文章图片
【炒鸡蛋|惊蛰过后，健脾开胃“第一菜”别忘记吃，香味浓郁，帮助利胆护肝】
文章图片
文章图片
文章图片
“惊蛰节到闻雷声 ， 震醒蛰伏越冬虫” ， 惊蛰过后气温回暖 ， 万物生长 ， 大自然充满了活力 。 许许多多新鲜的蔬菜也纷纷上市 ， 比如鲜嫩可口的韭菜、口感清甜的菠菜、清香爽口的芹菜等等 。
老话说“应季而食” ， 所以到了春天自然要品尝春季的美味 ， 在这些春菜中 ， 最值得品尝的就是茴香菜了 ， 因为它有着一种独特的香味 ， 十分浓郁 ， 口感与众不同 。 茴香除了好吃之外 ， 营养价值也很高 ， 它可以促进肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 而且增加胆汁分泌 ， 帮助利胆护肝 。
小茴香的做法很多 ， 可以用来包饺子、做煎饼等等 ， 不过最好吃、最简单的做法就是和鸡蛋一起炒了 ， 又嫩又香 ， 比起大鱼大肉还要解馋 。
【茴香炒鸡蛋】
主要食材：茴香、鸡蛋、枸杞、小葱
第一步、清洗干净的小茴香切掉根部 ， 然后把它切成小丁 ， 尽量切得碎一些 ， 颗粒不要太大 。
第二步、全部切好之后 ， 加入4-5个鸡蛋 ， 这道菜比鸡蛋要多 ， 吃起来才够美味 。
第三步、接着加入适量盐 ， 一勺十三香 ， 别的调料就不需要了 ， 调料太多会把茴香的味道掩盖 ， 反而吃起来不好吃 ， 然后把鸡蛋搅拌均匀 。
第四步、锅里倒油 ， 油的量要比平时炒菜多一些 ， 油热之后把茴香鸡蛋倒入锅里 ， 然后用铲子快速把茴香鸡蛋铺平 。
第五步、开中小火煎 ， 火不要太大 ， 要不然鸡蛋焦了就不好看了 ， 等到底部凝固变得金黄 ， 然后翻面 ， 因为这个茴香鸡蛋比较软 ， 整个翻面不容易 ， 我们用铲子从中间分开 ， 一块块翻面 ， 这样相对比较容易一些 。
第六步、全部翻面之后 ， 咱们再把大的鸡蛋块 ， 炒得稍微碎一点 ， 但是也不能太小了 ， 要不然吃着不过瘾 。
第七步、最后我们下入葱花和枸杞翻炒快速均匀就可以出锅了 。
枸杞香甜的味道 ， 搭配茴香炒鸡蛋 ， 简直绝了 ， 这样做的茴香炒鸡蛋 ， 颜色漂亮 ， 看着很有食欲 ， 鸡蛋吃起来鲜嫩 ， 配上茴香的香气 ， 真的巨解馋 。
用最简单的食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
推荐阅读
- 土豆|惊蛰前后，早春“5宝”记得吃，鲜嫩清香时令性强，吃出春天味道
- 羊肉|好吃又下饭的快手家常菜：肉炒干萝卜丁，干锅鸭掌，清炒紫土豆
- 鸡蛋|周末烤肉-烤肉
- 鸡蛋|春季，吃猪肉不如吃它，简单易学，营养极高，越吃越过瘾
- 河南|惊蛰后，这素菜记得吃，鲜嫩正当季，不放肉也很香，春天吃特养人
- 吐司|大学食堂的菜，尖椒炒肉14，肉炒尖椒24，上菜后我人都傻了!
- 炒鸡蛋|春季，吃韭菜不如吃它，清脆爽口，营养又解馋，大人孩子都爱吃
- 鸡蛋|我不羡慕这样的小两口晚餐，虽然很丰富很高级，但缺少家庭的温度
- 螺丝|5分钟就上桌的营养小炒，蛋白质维生素含量多多，吃一盘不长肉
- 苋菜|吃它比荠菜强，天然叶酸高，炒一炒又鲜又香，女人要多吃，别错过