粘锅|酸奶舒芙蕾松饼

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一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦
By 清汤_挂面
用料

做法步骤

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1、分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟

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2、蛋黄中加入酸奶搅拌均匀

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3、筛入低筋粉翻拌均匀

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4、蛋黄糊成品较为粘稠
【粘锅|酸奶舒芙蕾松饼】

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5、蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分

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6、打发状态如图

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7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀

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8、最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡

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9、翻版均匀状态如图

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10、不粘锅中加热后加入面糊

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11、盖锅盖小火焖煎，

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12、底部微黄就可以翻面了

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13、翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟

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14、就可以出锅了，撒糖粉，

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15、加上水果和酸奶开吃吧

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16、这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试
小贴士一定要用不粘锅，不粘锅不用抹油，直接加入面糊
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