②.黄鲫子鱼：黄鲫子鱼也叫“油扣”或“香片子” ， 这种鱼别看个小刺多 ， 但是皮下都是脂肪 ， 一点腥味都没有 ， 煎着吃是特别香的 ， 关键价钱也非常便宜 。
③.长脖：长脖是偏口鱼的一种 ， 它刺少肉嫩 ， 用来煎着吃或炖着吃味道都特别鲜 ， 而且这个时候的长脖肚子中带籽 ， 吃起来特别香 。
④.小黄花鱼：小黄花鱼属于常见的经济海鱼 ， 不过春天的小黄花鱼正处于繁殖期 ， 所以这个时候的小黄花鱼鱼肉一抿即化 ， 吃起来鲜嫩无比 。
4月——5月适合食用的鱼类4月以后海水温度开始上升 ， 这个时候海里的鱼类开始觅食和繁殖 ， 个头也变得大了起来 ， 而且到五月休渔期即将开启 ， 因此这个时候是胶东人囤鱼和吃鱼的季节 。
4月到5月市场上常见的鱼类：
①.晴天烂（鲅鱼食）：晴天烂这种鱼别看个头小 ， 但是肉香刺软 ， 炸过以后味道特别香 ， 鱼肚子里略带苦味 ， 但是很多人特别好这一口 ， 还有人喜欢用它炖韭菜吃 ， 价钱很便宜并且味道不错的一种鱼 。
②.舌头鱼（龙利鱼）：舌头鱼也叫“鳎目鱼” ， 这就是“一鲆二镜三鳎目”中的鳎目鱼 ， 这鱼的肉质特别细腻 ， 并且只有一根主刺 ， 所以是特别受欢迎的海鱼品种 。
③.鲅鱼：“鲅鱼跳 ， 丈人笑” ， 鲅鱼是胶东人特别喜欢的海鱼品种 ， 而且到了四月以后鲅鱼的个头越来越大 ， 这个时候正是送丈人的时候 ， 鲅鱼的吃法很多 ， 其中最受欢迎的就是鲅鱼饺子 ， 胶东人在新鲜鲅鱼上市的季节要是不吃顿鲅鱼饺子 ， 从这个季节过真是一种遗憾 。
④.鲐鲅鱼：很多不是生活在海边的人 ， 经常把鲐鲅鱼跟鲅鱼弄混 ， 其实这两种鱼完全是两个品种 ， 而且鲐鲅鱼吃不好容易过敏 ， 所以鲐鲅鱼的价格是很低廉的 ， 不过四月份的鲐鲅鱼正是它肉质紧实肥美的时候 ， 新鲜的鲐鲅鱼炖小白菜是胶东人特别喜欢的一道家常菜 。
⑤.针良鱼：每年槐花将要盛开的时候 ， 也是针良鱼大量上市的时候 ， 这个时候的针良鱼肚子里都有鱼籽 ， 鱼肉入口即化 ， 虽然针良鱼的鱼刺都是绿色的看着有些吓人 ， 但是它的味道还是非常不错的 ， 胶东人喜欢用它跟应季的水萝卜一起炖 ， 吃起来非常不错 。
胶东春季里出产的海鲜当然不止这些 ， 不过这些都是春天里比较有代表性的海鲜 ， 大家不妨收藏起来对照着应季而食 。
推荐阅读
- 小白菜|春天，馒头米饭靠边站，多吃5种主食，健脾胃助消化，营养又好吃
- 白切鸡|遂宁蓬溪姜糕，你吃过吗？
- 土豆|我们工厂的伙食，菜没油，饭烂，估计喂猪猪都会嫌难吃
- 火锅|春天，这“高钾菜”别错过，简单一蒸就上桌，少油又美味，真好吃
- 黑鱼|建议：无论贫与富，这汤三天两头给孩子喝，常吃润燥长高个更聪明
- 北京市|脂肪最怕这个菜，高纤低卡无油少盐，坚持一周吃几次，体重变化快
- 酱油|三岁前孩子做到肉类“五不吃”，不是瞎讲究，实则有益娃健康
- 面包|小伙子点了一份40块钱的菜吃了个寂寞，网友支招后，结果令人舒适
- 酸菜鱼|咖啡、小面、低度酒之后，新消费下一个风口是吃鱼？
- 安徽|安徽老板亲自炒料，制作视频流出，客人看了再也不敢去吃了