酸菜|“酸菜书记”的新年新打算( 二 )
制作踩缸菜的习俗是流传下来了，但过去多数用于村民的自给自足，只有少量在集市上卖，故而铁翅踩缸菜多年来“养在深山人未识”，带给村民的实际增收效应更是微乎其微。
“现在提倡‘一城一品’，‘铁翅踩缸菜’就是我们村的主打产业。”为将铁翅村的踩缸菜叫得响，卖得好，去年6月，杨永平注册了“铁翅踩缸菜”商标，还将“曲靖非物质文化遗产”印在了包装袋上。
那段时间，杨永平带着酸菜到处推销，县内外多家食品企业签订了供销合作协议，“铁翅踩缸菜”终于从农村集市走进了当地的小卖部、商场。
“靠本地市场把一个品牌做起来是远远不能够的，现在是电商时代，我们要利用电商平台，把产品卖得更好、卖得更远。”为叫响“铁翅踩缸菜”品牌，杨永平一闲下来就开始直播卖货，最好的时候冲进过某直播平台的同类前十名。随着去年的试生产、试销售结束，酸菜厂的八十多吨酸菜销售一空。这给了杨永平信心，市场销售充分说明“铁翅踩缸菜”受欢迎，能够走出去。
“今年我要在直播上下功夫，争取通过电商平台叫响我们的酸菜品牌，以后全国人买酸菜都认准‘铁翅踩缸菜’，就像‘老干妈豆豉’一样。”杨永平说，2022年，他打算带着酸菜去参加农产品展销会，寻求更多机会，争取发展酸菜卖到全国去。
文章插图
酸菜的清洗筛选。富源融媒体中心供图
“让村民们的钱包更鼓”
“如果村里1000余户家家种植两三亩，每亩平均两三千元的纯收入，每年每户直接增收六七千元也不是难事，让村民们的钱包更鼓。”谈起2022年“铁翅踩缸菜”的发展规划，杨永平说，随着市场认可度越来越高、销量越来越好，酸菜加工厂青菜用量越来越大，仅靠目前村里几百亩的种植面积，根本无法满足工厂加工生产需求，接下来将带着村干部进村入户开群众会，动员农户种植青菜，最终达到至少3000亩的种植面积。
“要将产业做大，必须通过合作社将村民们组织起来才行。”在新的一年里，杨永平决定在 “企业+合作社+农户”的运行模式上，实现通过统一籽种、统一种植标准、统一收购、统一加工、统一品牌、统一销售“六个统一”，形成“铁翅踩缸菜”的全产业链。
“种植青菜成本低、管理简单、产量大，去年将家里2亩青菜全部卖给加工厂，收入4000元，今年准备再多种几亩。”尝到甜头的铁翅村村民王二蛮对发展“铁翅踩缸菜”充满希望。
【 酸菜|“酸菜书记”的新年新打算】新的一年，全村的农户们种青菜的积极性很高，杨永平不愁酸菜的产量，为了提高土地的复种指数和土地利用率，他又在谋划另一个普惠全村的产业——在种青菜的土地上种辣椒。为此，杨永平在春节期间已经和两家四川的辣椒企业初步谈成合作意向。
“今年青菜是土地上的主业，引进辣子与青菜形成轮作，这样每亩地青菜收入2000元，辣椒收入2000元。”杨永平规划着，“一亩地能有4000块的收入，在我们高原山区的农村很是不得了。”
阿依诺村天然条件差，村民几乎都靠种地为生，杨永平说：“既然只能在土地上刨食，就要想办法刨好，让大家的钱袋子都鼓起来。”
村民除了自己种植增收，种植基地和加工厂都需要劳力，农闲时村民还能在家门口务工再多一份收入，通过种植、租地、务工，有的农户一年下来可增收两三万元。
在发展酸菜产业、种植辣椒增加群众收入的同时，结合农村人居环境整治，杨永平心里还琢磨着另一个惠及全村的产业——有机肥加工。他计划通过有偿收购村民地里的秸秆和养殖产生的粪便加工有机肥，再用有机肥种植青菜，既解决了村里因粪草而难以根治的脏乱差问题，又产出了品质更高的有机青菜供应加工厂，真正实现企业、村集体和村民多方共赢。
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