常吃这类肉丸健康风险有点高
01易使人患上厌食症
如果长期喜欢食用丸子的人群 ， 患上厌食症的几率会很高 ， 人一旦厌食 ， 对自身健康自然是十分不利的 ， 易使人出现营养不良的症状 ， 面部肌肤看起来非常憔悴 ， 而且自身的脏器健康也会受到较大的影响 。
02易患肥胖症
和自家做的肉丸子相比 ， 市面上售卖的肉丸多是软嫩细腻且肉香四溢 ， 这和脂肪含量密不可分 。 一般的肉丸的配料表中都会标注 ， 存在牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等物质 ， 而且它们的位置还相对靠前（含量多） 。 脂肪含量高打造了丸子的美味 ， 食多无疑会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险 。
03易患高血压
三高中的高血压一直是人们头疼的同一种疾病 ， 因为该疾病是一种慢性病 ， 不但难治愈 ， 而且治疗周期较长 。 市面上的肉丸类食品 ， 除了含有较多的添加剂之外 ， 其钠元素的含量也是较高的 。 钠含量普遍都在500mg/100g以上 ， 常吃这样的肉丸 ， “钠”的超标风险会增加 ， 从健康角度考虑 ， 对于身体存在较多潜在威胁（血压升高、缺钙风险增加等） 。
04易出现亚健康
因为这种食物本身并没有较多的营养成分 ， 且还含有较多的添加剂 ， 人食用后 ， 不但身体无法得到充足的营养成分 ， 添加剂食用过多对健康也是没什么好处的 。 想要预防亚健康的出现 ， 还是要多食用天然的、有营养的食物 。
如何辨别挑选这些“肉丸”？
我们来做个实验 ， 将买来的火锅丸子进行了切片 ， 并倒入碘伏溶液 ， 差不多一两分钟 ， 这些丸子已经变成了另外一副模样 。
专家表示 ， 鱼丸和虾丸经过实验后已经明显发生变化了 ， 变成紫色发暗灰色 ， 说明它多数是淀粉成分做成的 。 不管怎样 ， 为了家人和孩子的健康 ， 对于这些丸子一定要选好再吃哟 。
01选择预包装肉丸类食品
相对而言 ， 大品牌商家生产的肉丸 ， 相关检验检疫的机制更完善 ， 标签信息更值得信赖 ， 它的生产日期、保质期、配料、营养成分、执行标准至少还是有数的 ， 监督也相对有保障 ， 不建议购买零散手作肉丸或小商小贩售卖的“杂牌”食品 。
02关注肉的含量
认真阅读食品标签 ， 如果你想买高品质的 ， 那就注意是不是标出了具体的肉量、鱼量 ， 选肉、鱼、虾占比更高的制品；如果你并不追求含肉量 ， 只要相对健康些就好 ， 具体参考配料表和营养成分表 。
03关注“肉”的组成
除了肉的含量以外 ， “肉的组成”同样至关重要 。 拿年轻人喜欢的撒尿牛丸举例 ， 有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的 ， 配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分 ， 可以根据需求进行选择 。
04关注热量和钠含量
购买肉丸类食品要关注《营养成分表》当中的能量（热量）和钠含量 ， 从健康的角度出发 ， 热量低、钠含量低的肉丸更健康 ， 可优先选择 。
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了解了如何挑选肉丸 ， 还要提醒大家下面这三种肉丸最好不要购买：
街边售卖的廉价肉丸不要买 ， 不了解其生产信息 ， 风险较高；
裸露售卖的肉丸不要买 ， 2011年实施的行业标准《肉丸》当中明确规定：在销售环节 ， 肉丸应配有冷藏柜或冷冻柜 ， 不应裸露销售 ， 裸露销售的肉丸 ， 其产品变质的风险更高；
朋友圈、个人售卖的“手作肉丸”最好也不要买 ， 因为无检验检疫机制 ， 安全风险较高 。
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