金桔|金桔柠檬酱

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听说可以润肺止咳，散结止痛。。。咱也不知道，咱就做着玩。
By 安安da
用料

做法步骤【金桔|金桔柠檬酱】

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1、金桔洗净，换水加盐浸泡30分钟

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2、用厨用纸擦干金桔，放在干净无水的容器中晾一下，再去蒂，对半切开

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3、柠檬两个，一个挤汁，另一个去皮（白色部分都切掉）取果肉切丁。里面的籽去掉，免得发苦发涩

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4、找一口砂锅，200ml水加入400g黄冰糖，煮至融化

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5、加入金桔大火煮开后，转至小火煮40分钟，期间每隔5min开盖搅拌一下。（如果水分较多可以火稍微开大点，开盖煮，但要不停翻搅）

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6、煮至金桔软化，糖浆浓稠时，加入柠檬汁和柠檬果肉，继续翻搅，小火煮5min。

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7、最后果酱煮成晶莹剔透，比较粘稠就可以了

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8、可以盛到干净无水的玻璃罐中，冷却后，密封保存，可以作为果酱涂在吐司上，也可以冲泡热水喝。
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