模具|低糖草莓芝士豆腐慕斯这么做，吃前一定备足饭

文章插图
草莓现在售价59元一斤了！但是我可以用冻干草莓实现草莓自由。加上最爱的奶油奶酪和豆腐，一款清新豆香伴奶香的慕斯就诞生了！
By 圣爱甜心
用料

内酯豆腐 220克
砂糖 30克（喜欢甜的可以放多点，想减肥也可以无糖）
吉利丁片 15克
冻干草莓 30克
牛奶 50克
奶油奶酪 220克
炼乳 80克

做法步骤

文章插图
1、准备食材，按需称好重量。

文章插图
2、豆腐滤去水份过筛成茸

文章插图
3、奶油奶酪、炼乳、杀、牛奶搅拌均匀后加入豆腐茸继续搅拌

文章插图
4、之字搅拌均匀，避免打入空气

文章插图
5、加入水发吉利丁片，隔温水搅拌至完全融化

文章插图
6、将模具涂极少的油防粘，以网筛把芝士豆腐糊过滤到模具里

文章插图
7、震去气泡，加保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上

文章插图
8、用热毛巾敷敷模具外面，直到可以抖动脱膜

文章插图
9、在脱膜的芝士豆腐慕斯上筛一层打碎的冻干草莓粉，完成了！

文章插图
10、淡淡奶油甜香配合草莓的酸甜还有浓郁的豆香，滑滑的，爽爽的，像极了天使的初吻！
小贴士这次直接用勺挖着吃，卖相不漂亮，还是用热水烫过的刀切块整形会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【模具|低糖草莓芝士豆腐慕斯这么做，吃前一定备足饭】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。