胃和心 ， 总要有一个是满的 。 所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请关注典典小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
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前几天我弟弟从老家回来 ， 我妈就提前问我有什么想吃的菜 ， 让我弟弟一起给我带过来 。 我想了一下 ， 就说给我带点咸菜吧 ， 之前我回去的时候 ， 因为是大过年的也不好意思说让我带点咸菜吧 。
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还说让妈妈给我搞点家里的黄心乌过来 。 因为真的家里种地比我在菜市场买得好吃呢 。 当我拿到妈妈给我带的菜发现妈妈给我带了很多 ， 还有大蒜 ， 这个大蒜是真的香 ， 并且这个季节用它烧咸肉是真的超香超好吃！
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【大蒜炒咸肉】
主要食材：大蒜 ， 咸肉
具体做法：
咸肉用水泡一会 ， 切成薄片 ， 感觉肥一些的咸肉炒出来更香呢 。 大蒜洗干净切成段 ， 可以再切一些生姜丝备用 。
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锅里不放油 ， 把切好的咸肉倒进去 ， 中小火慢慢煸炒 。
【家常|咸香可口，肥而不腻，下酒下饭都不错，是一道老少皆宜的家常菜】
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等锅里的肉呈透明状态 ， 里面的油差不多都出来了就可以了 。 我这个油有点多了 ， 盛了一些起来炒白菜吃非常香 。
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咸肉炒出香味之后 ， 把大蒜连同生姜丝一起倒进去 ， 快速翻炒 。 这个大蒜只需要炒至变软就可以了 ， 主要是增香的 。 炒太久了会影响口感的 。 也不需要另外加盐 ， 直接炒均匀就可以装盘食用了 。
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大蒜是我们日常生活中很常见的食材 ， 既可以作为调味品 ， 又可以搭配其它食材一起做成家常美食 。 自己腌制好的咸肉 ， 搭配大蒜一起炒 ， 就是把咸肉的咸香和大蒜的浓香相配合 ， 咸香可口 ， 肥而不腻 ， 下酒下饭都不错 ， 是一道老少皆宜的家常菜 。
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初春 ， 可以解锁大蒜的新吃法了 ， 超下饭的
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