黄瓜|教你6种家常馅饼的做法，皮薄馅多有嚼劲，出锅家人抢着吃花椒

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常馅饼的做法，皮薄馅多有嚼劲，出锅家人抢着吃，快快收藏吧！

奥尔良鸡肉馅饼材料：鸡胸肉1 洋葱半个面粉450克
步骤：
1：饼皮制作：面粉里面放一勺盐一勺糖适当温水揉成偏软的面团表面刷一层油盖上保鲜袋醒发半个小时以上
2：制作肉馅：洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里，加入3勺奥尔良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉半勺盐再少量多次地加入料水（葱姜蒜用开水泡的水）搅至上劲备用
3：制作油酥：油和面粉大概1:2的比例混合成油酥
4：面醒好分成大小相等的面团油酥也分成相同比例的团子
把油酥包在面团里面像包包子一样收口收口朝上擀成鞋垫形状上下折叠成小被子翻过来再擀成鞋垫子再折成小被子所有面团都这样折好后表面刷一层油盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
5：醒发好的小被子擀平放入肉馅收口放进电饼铛用手压扁盖上锅盖烙五分钟后翻面再烙五分钟即可。
猪肉洋葱韭菜馅儿饼食材：
猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。
【做法】：
1、首先准备好一双筷子，边往面粉中倒水加搅拌，直到搅拌至没有干粉状态，筷子一挑，这面能轻松挑起来，能看得出，面很软。做馅儿饼的时候就准备好了。
2、接着开始准备馅儿饼的馅料：猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制片刻。
3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁，与猪肉很搭，能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分。韭菜洗净顶刀切碎，也放进馅料中。加入少许香油，把馅料拌匀即可。案板上撒干面粉，把面团放到案板上，不用再揉面，把它分成若干均匀的小剂子。
4、把面剂子擀开或是用手把它按扁，尽量薄一点，用小勺子舀入馅儿，馅儿一定要多。然后如包包子一样把它包好，收口部分的小面疙瘩揪下来，把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛，盖上盖子，把馅儿饼烙熟即可。

全麦鸡肉馅饼用料:鸡胸肉，洋葱，香菇，全麦粉，盐，黑椒粉，料酒，老抽，鸡精
做法:
1：全麦粉加少许盐（可以让面团增加韧性），少量多次加入温水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
2：鸡肉切丁，洋葱香菇切丁。
3：鸡肉?适量盐?少许黑椒粉?1勺料酒?1勺生抽?1勺老抽?1勺玉米淀粉?少许鸡精，顺一个方向搅拌2分钟。再加入洋葱香菇拌匀。
4：面团擀皮，包入鸡肉馅，像包包子一样，再压成饼状。
5：放入烤盘，刷上蛋液（鸡蛋黄打散），撒上芝麻， 200度烤25分钟。
素三鲜馅饼食材
手抓饼四张，胡萝卜半根，木耳少许，鸡蛋两颗，包菜1/2颗，粉丝少许
做法
1：木耳提前用冷水泡发，切碎，粉丝泡软，鸡蛋炒熟炒散盛出备用，胡萝卜、包菜切丝
2：锅内热油，下包菜、胡萝卜丝、木耳翻炒断生，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许十三香，一勺盐，加入粉丝与鸡蛋，炒熟后盛出备用