3：手抓饼拿出解冻 ， 包入馅料 ， 包好皮后按扁 ， 马克西姆平底锅中刷油 ， 放入馅饼 ， 小火煎至两面金黄即可出锅
韭菜三鲜馅饼材料：韭菜300克 ， 干粉条15克 ， 干木耳7克 ， 虾皮一小把 ， 鸡蛋3个 ， 生姜一小块 ， 食用油3汤勺 ， 芝麻油1汤勺 ， 五香粉少许 ， 盐少许 。 新良饺子粉200克 ， 新良褐麦粉50克 ， 沸水130克 ， 凉水20克左右 。
做法：
1.面粉中倒入沸水 ， 一边加水一边用筷子搅拌 ， 然后蘸着冷水和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒20分钟 。 面粉吸水性不同 ， 水最好逐次加 。
2.韭菜洗净切碎 ， 干粉条泡软切碎 ， 木耳泡发切碎 ， 生姜切碎 ， 鸡蛋炒熟切碎 。 馅料里先加入适量食用油拌匀 ， 先加食用油拌匀再加其他调味料 ， 韭菜不会出水 。
3.加少许五香粉 。 喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精 ， 我家不吃 。 加一汤勺芝麻油 ， 个人觉得加芝麻油更香 ， 不喜欢可以不加 。 最后根据自己的口味加盐调味 。4.把面团搓长 ， 切成大小相近的小剂子按扁 。 把每个剂子擀开 ， 擀圆擀薄 ， 包入馅料 。 包包子一样 ， 捏紧收口 。 反过来稍微按扁 。 多功能料理锅刷一层油 ， 放入馅饼 ， 底部定型后再翻面 。 煎至两面焦黄即可 。
牛肉小馅饼食材：
牛肉 ， 五花肉 ， 姜 ， 葱
做法：
1：准备食材 。 碗中放葱段、姜丝 ， 用开水泡15分钟 ， 泡出葱姜水备用 ， 牛肉和五花肉绞成肉沫 ， 重约300克；；
2：调牛肉馅料 。 肉沫放入大碗中 ， 加入姜末、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许黑胡椒五香粉、一小勺香油 ， 少量多次倒入葱姜水 ， 每次都同一方向搅至水分全部吸收 ， 最后放入切好的葱花 ， 淋上热油搅匀；3：包制馅饼 。 饺子皮上放一小勺馅料压平 ， 收口捏紧 ， 全部包制好；
4：马克西姆不粘锅中刷油 ， 放入馅饼中小火煎至两面金黄后 ， 加水至1/3处 ， 盖盖焖煮5分钟左右至水分收干即可 。
【黄瓜|教你6种家常馅饼的做法，皮薄馅多有嚼劲，出锅家人抢着吃】先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业者 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
推荐阅读
- 韭菜|春天了，教你5道馅饼做法，比买的还好吃，早餐换着样做给家人吃
- 卤水|教你做陕西特有的风味小吃锅盔馍，又圆又厚又好吃，实在太香了
- 碱面|不用一点明矾，教你自制土豆粉条，白色透明筋道，比买的好多了
- 馒头|教你在家轻松做花卷馒头，层层松软，好看又好吃，做法超简单
- 黄瓜|肉丝炒三丝
- 虾泥|黄瓜虾泥鸡蛋饼
- 土豆|教你6种懒人早餐饼的做法，简单易学营养美味，厨房小白也能搞定
- 新利|三个关键点，教你完美还原老上海记忆里的罗宋汤！
- 饺子|教你家常6种鸡肉的做法，香味四溢鲜嫩不柴，吃一次就忘不了
- 黄瓜|为什么感觉很多富豪吃得都比较简单？比如俞敏洪经常吃盒饭