烤箱|这款月饼不用烤，家里没烤箱的也能做，外皮q弹馅软糯口感特别好
今天做了款不用烤的月饼，制作省事吃着也好吃，这月饼需要冷藏以后吃口感更棒，表皮q弹内馅儿香甜真的很不错。
【 烤箱|这款月饼不用烤，家里没烤箱的也能做，外皮q弹馅软糯口感特别好】
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我做了个双色的，看着挺梦幻吧？我挺喜欢的，馅儿做的是奶黄馅儿奶香十足特别好吃，我这是第一次做奶黄馅儿，没想到这么好吃，后悔咋早没做呢？
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总之想自己做月饼又没烤箱的可以试试这款冰皮月饼，过中秋好歹咱也得尝尝月饼对吧？应应景也是好的，这款冰冰凉凉的月饼深受小孩子的喜爱，也不会甜的腻人，总之又好看又好吃还省事，你不想给家人做来尝尝吗？
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这个奶黄馅也适合做面包用，下次做个奶黄馅儿小面包试试，肯定也错不了。怎么样？你动心了没？赶紧动手试试吧！
所需食材：皮：冰皮月饼预拌粉140克，开水140克，红甜菜粉少许。馅儿：奶粉60克，澄粉35克，牛奶120克，鸡蛋3个，黄油50克，白糖50克。
制作过程：
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1先把所有要用的食材都准备好放在一起，如果没有红甜菜粉就用可可粉或是红曲粉都行，也可以用蝶豆花冲水那颜色也不错的。
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2小奶锅里直接称60克奶粉、50克白糖再加入35克澄粉。（我偷懒就直接称好放小奶锅里了，一会儿就直接用奶锅炒馅儿了，可以少刷一个碗哈！）
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3然后再加入120克牛奶用硅胶铲搅匀。
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4搅匀以后再加入3个鸡蛋继续搅匀。
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5最后加入50克融化的黄油拌匀，这时要多搅拌，要把黄油充分与面糊融为一体。
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6然后把小奶锅放在煤气灶上开小火加热，慢慢炒馅儿，要不停搅拌别糊底。
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7大概七八分钟以后馅儿炒到不沾铲子了越来越干越抱团就行了，此时有点软没关系的，因为还需要冷藏晾凉，就会变硬些很好包了。
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8把炒好的奶黄馅儿盛到碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凉透再用。
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9接下来做饼皮，大碗里称140克冰皮月饼预拌粉。
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10烧些开水和面用，水开后关火晾2分钟再用就行，水温95度就可以。
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11把水温95度的水倒进大碗里，一比一的比例就行，也就是说预拌粉是140克就加水140克。
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12先用硅胶铲搅拌成团，再用手揉至面团表面光滑。
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