烤箱|这款月饼不用烤，家里没烤箱的也能做，外皮q弹馅软糯口感特别好( 二 )
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13揉好的面团平分两份，其中一份加上少许的红甜菜粉继续揉，揉至红色均匀的和面团结合好就可以了，红甜菜粉加多点少点都没事，看你喜欢颜色深点还是浅点。
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14这是揉好的粉红色面团，跟白面团一样表面揉光滑。
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15把两块面团都搓成长条并在一起切成30克一个的小剂子，我用的月饼模子是75克的，所以我做的是皮30克馅儿45克的月饼。
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16冷藏好的奶黄馅儿搓成45克一个的小球球，面剂子也搓圆。
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17用手掌将饼皮按扁，尽量按大些方便包馅儿。
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18然后把馅儿放进去，两手互相帮助把皮往上推，最后封口处捏紧即可。
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19包好以后沾点熟糯米粉在手心里搓圆再摆放在案板上，避免回头沾底拿不起来了。
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20所有的饼皮都包好馅儿料。
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21月饼模具里放点熟糯米粉再倒掉，然后把月饼坯子放进去，注意四周不要蹭破皮，可以把坯子搓长点瘦点更容易塞进去就行。
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22然后把模具倒扣在油布上，左手扶稳模具不要乱动，右手往下按压杆，按到底以后停住2秒再撒手，然后再提起模具把压杆往下推，月饼就脱模啦！
小提示：
1冰皮月饼冷藏以后口感更好更好吃。
2奶黄馅儿热的时候有些软不用担心，冷藏之后会变硬很好包。
3模具里撒点熟糯米粉再倒掉，也是为了利于月饼脱模不沾模具，但是别弄太多干粉，会导致成品不好看的。
4自己做的没有防腐剂，最好两三天就吃光，冷藏保存时注意密闭保存，别令表皮变干裂开就不好吃了。
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