月饼|喜欢巧克力和椰蓉的试试这月饼，太香了！其它月饼一比都是浮云了
前些日子看到一位美食博主鲍鲍的厨房做的巧克力椰蓉馅儿的月饼深深吸引了我，因为我这人特别喜欢巧克力或是可可粉的颜色，一看到这巧克力椰蓉月饼的颜色我就特别想尝尝看到底啥味道，刚好我家里有好多椰蓉正不知道做点啥好呢，于是就照着她的配方来个照猫画虎，做了一炉颜色十分诱人的巧克力椰蓉月饼，感谢这位博主的无私奉献哈！
文章插图
说实话这月饼真的太好吃了，外皮有很浓的巧克力香，内馅儿融合了浓浓的奶香和椰香，吃着口感细腻淡淡的甜味，一点也不腻，大大的改变了我对月饼又甜又腻的看法，总之吃了这款月饼，我就后悔咋早没看到这么好的配方，我要把它当做保留菜谱以后每年都要做这个吃了。
文章插图
学习到了好吃的配方，分享给也喜欢自己做月饼吃的朋友们，你们有空也试试看吧！真的太好吃了，我这词穷都不知道咋形容了，总之你试了就知道了，不会后悔的。
文章插图
这个馅儿我觉得做面包用肯定也特别棒，不甜不腻特别香，如果没有蔓越莓干换成其他果干也可以的。
文章插图
我特别喜欢这个福字的花纹，在这里提前祝大家中秋节团团圆圆幸福美满！
所需食材：馅儿：120克椰蓉、60克奶粉、奶油奶酪45克、牛奶100克、白糖25克、蛋黄2个、黄油15克。（后来我又加了25克牛奶调节湿度）
皮：巧克力20克，转化糖浆132克，玉米油56克，枧水5克，可可粉10克，中筋粉190克。
制作过程：
文章插图
1首先把所有要用的食材都准备好放在一起，避免制作过程中丢三落四，面粉我用的是新良中式糕点专用粉，如果你没有就用家里的中筋面粉就行，巧克力我用的是一块40克的融化以后取20克用就行。
文章插图
2首先把买来的椰蓉用料理机再打碎一些，越碎最后做好的月饼口感越好越细腻。
文章插图
3然后直接在平底锅里称好120克椰蓉末、60克奶粉、奶油奶酪45克、牛奶100克、白糖25克、蛋黄2个、黄油15克放进去，用手抓匀也行，用铲子拌匀也行。
文章插图
4然后放煤气灶上小火慢炒，一直炒到馅儿不沾铲子也不粘手就行了。
文章插图
5然后稍微晾凉再加入30克蔓越莓干，如果颗粒大就切碎些，用手抓匀用保鲜袋装起来保湿晾凉。
文章插图
6把40克德芙巧克力放在硅胶杯里隔开水将巧克力化开，稍微晾凉再用，但是也别太凉，又该凝固了。
文章插图
7大碗里称132克转化糖浆、56克玉米油、枧水5克放进去，用手抽搅匀，然后再加入化开的巧克力溶液20克拌匀。
文章插图
8再把10克可可粉放进去拌匀。
推荐阅读
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨，最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 月饼|这所高校火了！捞1300斤鱼免费请学生吃
- 腊肠|正是吃腊味的季节，试一试这道荤素搭配的家常菜，保证你喜欢
- 平铺|花甲粉丝煲
- 鲜香下饭的萝卜干，你喜欢吗？
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司
- 鲜锅兔
- 金枪鱼烤饭团|自制芝士金枪鱼烤饭团，营养丰富味道好，孩子很喜欢吃
- 月饼|长沙民政职院喜迎新年：捕上1500斤大鱼，师生免费享全鱼宴