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小编我前段时间偶然去了绍兴 ， 发现浙江绍兴是一个很值得一去的城市 ， 美如画的景色数不胜数 ， 特色美食也众多 ， 带点甜味好喝的黄酒、绍兴香糕、绍兴臭豆腐……今天小编就来分享浙江绍兴最有名的6大特色美食 ， 每1种都让人念念不忘 ， 你都吃过吗？一起来看看吧 。
一、绍兴香糕
绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点 。 传统做法将米粉细细过筛 ， 去了粗粒 ， 保证口感的均匀 ， 以炭火烘焙 ， 每隔一段时间就变动下位置 ， 保证每块香糕都受热均匀 ， 出炉的香糕脆而不硬 ， 带着淡淡香甜味 ， 记得当年大学期间与同学分享 ， 同学说味道十分的清甜 ， 入口松脆 ， 一口下去满嘴留香 ， 化在嘴里有绵绵的米香 。
二、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是绍兴的特色名菜 ， 本地人做法：梅干菜打底铺一层 ， 上面一层五花肉 ， 再一层梅干菜 ， 一层白糖 ， 如果你的碗够深的话 ， 再往上是一层肉一层梅干菜一层白糖 。 时间越久梅干菜就越好吃 ， 甜丝丝的梅干菜拌在米饭里 ， 再配上酱香的扣肉 ， 真香！是小编我小时候的最爱了 。
三、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐就是黄色的 ， 而且是菜肴 ， 它是用苋菜梗卤水浸渍而成 ， 就是在灶里一蒸 ， 拿到餐桌上吃的菜 。 在黄色的臭豆腐上放一点蒜、盐等就行 ， 本地人说绍兴特色菜就是臭、霉、酱、小编我觉得绍兴臭豆腐比长沙的豆味更重 ， 外焦里嫩 ， 酱香味道更明显 ， 吃一口就停不下来 ， 那种俗烂的感觉 ， 至今难以忘怀 。
四、奶油小攀
奶油小攀是蛋清和面粉鸡蛋外皮烤制而成 ， 最上面白色的是蛋清打发以后烘烤的 ， 中间有黄色的流心是藕粉加蛋黄 ， 最底下那层托儿很脆 ， 蛋挞的外观 ， 吃上去很蓬松感 ， 新奇的口感 ， 甜而不腻 ， 记得一定要吸着吃 ， 三种味道在口腔融合 ， 才是正确的吃法 ， 这样口感最好 ， 也不会一手的糖液 。
【墨鱼|浙江绍兴最有名的6大特色美食，每1种都让人念念不忘，你都吃过吗】五、新昌芋饺
新昌芋饺是绍兴新昌县特色小吃 ， 先将芋煮熟 ， 然后剥皮捣碎加入薯粉揉成面团 ， 然后捏一小团做成饺子皮 ， 包好馅可以做成三角形饺子 ， 可煮可蒸可烤 ， 小编我更喜欢煮的 ， 然后蘸辣椒醋 ， 直接塞进嘴里 ， 表皮Q弹内馅鲜肉儿 ， 一口一个真的满足！
六、柯桥豆腐干
柯桥豆腐干属于浙江绍兴一带比较有名的特色美食 ， 传统手工工艺制作豆腐干方法十分严格 ， 柯桥豆腐干厚薄均匀 ， 卤汁是比较入味的 ， 黄豆的原味在里面得以保留 ， 吃完会有回味 ， 咸甜比较适中 ， 软中带着一种自然的嚼劲 ， 你们吃过吗？
以上就是小编分享的浙江绍兴最有名的6大特色美食 ， 每1种都让人念念不忘 ， 你都吃过吗？记得留言评论哦 ， 您的每一个留言 ， 和每一个赞 ， 都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友 ， 我们下期再见！
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