文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌扯莲”美食的做法 。 伴随着春天的脚步越来越近 ， 人们的日常饭菜里又开始有了一些春季的美食 。 在咱们中国的饮食文化里 ， 人们一日三餐往往和二十四节气有莫大的关系 ， 也就是说 ， 一年二十四节气里 ， 什么样的节气吃什么样的蔬菜 ， 对身体的健康才最有益处 。 春季是一年四季最有生机的季节 ， 因此在立春以后 ， 春风前后的节气里 ， 要多吃一些这些时节的蔬菜 。
最近虽然北方地区春寒料峭 ， 但已经有很多时令菜开始上市 ， 建议大家有条件的话 ， 可以品尝一下 。 不过 ， 今天我要给大家推荐一道爽口凉菜的做法 ， 这道菜就是“凉拌扯莲” 。 最近天气转暖 ， 这道菜特别适合最近这个天气吃 ， 是最好吃的家常凉拌菜 。
可能很多人现在仍然会选择用萝卜凉拌美食吃 ， 但我个人认为这道菜要比凉拌萝卜更好吃 ， 显得特别稀缺 。 入春后 ， 吃萝卜不如吃它 ， 比黄瓜脆 ， 比萝卜甜 ， 很多人却不懂没吃 。 扯莲真的是个好东西 ， 方言叫扯莲 ， 它的学名叫球茎甘蓝 ， 又称土苤、茄莲 ， 苤蓝 ， 是甘蓝的一种 ， 扯莲吃法有凉拌、清炒 ， 腌制等 。 球茎甘蓝含有的维生素C含量是很高的 ， 而且含有大量的钾元素和维生素E ， 所以对身体健康是有很好的补益的作用的 。 春天不吃这菜就太亏了 ， 比白菜鲜 ， 比萝卜补 ， 正当季 ， 要多吃！很多人还会用来当水果吃 ， 水分也很充足 ， 口感脆爽鲜甜 ， 只有生吃才能最大限度地保留这些营养素不流失 ， 今天来做道凉拌扯莲苤蓝 ， 清甜爽口 ， 比白萝卜还要好吃 。 现在我把这一道“凉拌扯莲”美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【凉拌扯莲】
食材：扯莲、香菜、小米椒、蒜、姜、盐、白糖、白醋、花椒油 。
做法：
1、新鲜的扯莲1个 ， 香菜3根 ， 小米椒3根 ， 蒜2粒 ， 姜1块准备好 。
2、扯莲清洗干净 ， 用刀去掉外皮 ， 再把两头削去 ， 一定要把皮都去干净要不很梗 。
3、将扯莲切片后切成细丝 ， 泡入凉水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝 ， 吃起来又甜又脆） 。
【浙江省|入春后，吃萝卜不如吃它，比黄瓜脆，比萝卜甜，很多人却不懂吃！】4、香菜切掉根部 ， 清洗干净切成段 ， 小米椒也切成小段 ， 蒜姜切成细末待用 。
5、将香菜 ， 小米椒 ， 蒜姜末加入到扯莲丝中 ， 加少许盐 ， 白糖 ， 2勺白醋 ， 滴入花椒油 ， 不喜欢可以不加 。
6、用筷子搅拌均匀 ， 快速简单味美 ， 酸辣微甜 ， 清脆爽口 。
推荐阅读
- 虾仁|春节后，建议每周给娃吃2次！防便秘，消积食
- 玉米面|立春后，还在费钱买商品饵？赶紧试试这特效鲫鱼饵，一般人不晓得
- 红糖发糕|入春后，不管有钱没钱，常给孩子喝这汤，营养又暖胃，别不懂吃
- 馒头|冷冻的馒头不能吃？滋生的黄曲霉毒素会致癌？为你揭开背后真相
- 年轻消费者|风向变了！年轻人涌入唯品会疯抢黄金，背后隐藏的信号不容忽视
- 古代|春日春盘细生菜
- 海鱼|立春后，多给孩子吃这东西，孩子猛长个，头脑聪明，再贵也不要省
- 花菜|入春后，碰见这菜别手软，简单易学，清脆又解腻，顿顿吃个精光！
- 红糖|立春后吃它，胜过吃钙片，蛋白质还极高，独特的做法，特别香！
- 豆腐|?立春后，不管有钱没钱，多给孩子喝这6种汤，补充营养助长个！