豆制品大家都爱吃 ，豆浆、豆腐、千张、豆花、豆腐乳...可算是吃了不少 。
而这款风靡了 百年的石屏豆腐！云南省的Z名小吃 ， 可是不少人都错过了的绝顶美食！
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香到游客走不动路
的云南小吃！
“ 云南十八怪 ， 豆腐包着豆浆卖” ， 说的就是云南石屏的包浆小豆腐！
圆滚滚、鼓啷啷的小豆腐 ， 捏一捏敲Q弹 ，不松不散韧劲十足 ，豆浆一样的浓浓浆汁在里面滚动 ， 敲级嫩滑~烤、煎、炸、煮都美味！
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豆腐皮煎炸的金黄焦脆
内里却嫩白的如豆花一般
外焦里嫩 ， 一咬爆浆 ， 入口即化
沾上点辣椒面、孜然粉
一口下去 ， 脆！嫩！麻！辣！
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特色美食 ，
井水制作！
“ 水点琼浆天下奇 ， 火烧豆腐云外香”！在云南石屏县 ， 家家户户都会吃石屏豆腐 ， 已经有上百年的传统了！
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这份美味可谓是“上天的恩赐” ， 别处可做不到！
它的特别之处在于 ， 不像普通豆腐一样用石膏或者盐卤来点浆 ， 而是用 地下的天然“酸水”！
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在云南石屏县地下分布着两种泉水 ， 一种甘甜清冽 ， 一种酸涩难饮 。
甜甜的井水就用来煮豆浆 ， 酸水则用来点豆腐 ， 如此一来就形成这特有的包浆豆腐 。
煎炸炙烤之后 ，无论外皮多么焦脆 ， 内心依旧像豆花一样鲜嫩 ， 一咬“爆浆”！
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不用石膏和卤水、也不添加防腐剂 ， 做出来的豆腐质嫩鲜美、嚼之有劲、香味浓郁 ， 而且不易脱水、不易腐败 。
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超优原料 ，
营养高！
我们这款包浆豆腐 除了制作天然 ， 原料上也是优中选优！
可以说zui好的大豆都在东北 ， 每一颗用于制作石屏豆腐的大豆都选自 东北非转基因大豆！颗大 ， 饱满 ， 浆汁多 。
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严格按照煮浆→滤渣→酸水点浆→凝固→放入模具脱水→定型等十几道工序完成的 。
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2斤大豆才能做出1斤豆腐 ，做出的豆腐自然白如纯玉、细如凝脂、口感更细腻润滑 ， 鲜嫩又不失Q弹 ， 香味也更浓郁！
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清香嫩滑却不失韧劲 ， 酥而不散、内里化浆 ， 一口就到云南 。
没有下锅之前的小豆腐方方正正 ， 和麻将差不多大 ， 豆腐外皮白净、没有杂质 ， 芯也是表里如一的白 。
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