香蕉|剩余食材的“魔法盛会”！剩饺子皮加香蕉，剩米饭配三鲜，餐桌大菜即刻有
过年冰箱里食物囤得满满当当，塞都塞不下，一过完年，不少饭团就开始头疼，剩了一半吃不完，丢掉又很可惜！今天请到了两位高手来帮忙，冰箱剩什么做什么，美味即刻有！
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美食达人刘锐，是我们的老朋友了，曾多次来到《回家吃饭》的厨房里，带来了许多易上手又好吃的美食。只要是放进冰箱的食材，在他手上都能变成美味，今天他又会给我们带来什么样的惊喜呢？
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营养丰富、酸辣开胃
给剩余食材来场魔法盛会
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将准备好的火锅食材改刀，柠檬切片备用。
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起锅烧水，水开后放入姜片，将所有食材焯水备用。
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锅中倒入菜籽油，油热后下入红泡椒、泡野山椒、蒜末，炒香后加入细辣椒面，让油色变得更红；
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倒入热水和柠檬片，放入糖、胡椒粉、汤之鲜调味。
【窍门】利用柠檬、红泡椒、泡野山椒等天然食材提味儿，复合的酸味会更加醇厚。
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水开后加入焯过的食材，煮1分钟左右，倒入碗中备用。
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碗中加入舂辣椒面、蒜末、小米辣、青辣椒圈、麻椒油、两勺醋。
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舂辣椒
在子弹头辣椒、二荆条辣椒、小米辣中加入少量油，用石臼舂出来的辣椒面。具有提色、提香、提辣的作用。
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另起一锅倒菜籽油，烧至七八成热，倒入碗中，撒上花生碎、芝麻、小米辣以及青辣椒圈即可。
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饺子皮剩了您别急
搭配香蕉出奇迹
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香蕉度上的黑点是什么？
香蕉表皮的黑点，俗称“梅花点”，刚开始出现的“梅花点”是香蕉口味甜度达到较佳的标志，并不影响食用，此时应该尽快吃掉。随着“梅花点”陆续变多，如果发黑了就不建议食用了。
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香蕉切片备用，碗中放入两茶勺炼乳，一茶勺蜂蜜，将香蕉片和花生碎倒入碗中，搅拌均匀备用。
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【窍门】选择熟透的香蕉，口味更甜，黏度更高。
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将微干的饺子皮擀至椭圆形，把香蕉馅料放入饺子皮中，对折锁边。
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注：选择略微有些干的饺子皮，炸制后更酥脆。
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小馅饼裹上鸡蛋液、面包糠备用。
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锅烧宽油，油温三四成热，下入小馅饼，炸至表皮鼓起时捞出控油，摆盘时淋上炼乳即可。
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