佳节|让节俭成为佳节“新食尚”——春节系列谈③

团圆过大年,美食不可缺。
与亲朋好友共享美味、共庆佳节,是传统习俗,也是人之常情。但是,喜庆之余,也要节约粮食、反对铺张,避免“舌尖上的浪费”。
近年来,“光盘行动”“半份菜”等广泛推广,食品浪费有所改观。但总有人认为,亲朋好友聚会,饭菜少了没面子,鸡鸭鱼肉全上桌,不管吃不吃得完、浪费不浪费。另一方面,有的饭店趁年节抬高最低消费额,变相怂恿顾客过多消费,也造成浪费。
2021年,尽管极端天气相继出现,但全国粮食再获丰收,这一丰收来之不易。当前,我国粮食需求刚性增长,粮食安全这根弦一刻也不能松。在餐饮消费环节遏制浪费,是节粮减损的重要举措,相当于增加许多“无形良田”。
【 佳节|让节俭成为佳节“新食尚”——春节系列谈③】越是欢度佳节时刻,越要注意避免食品浪费。置办年货按需购买,没必要大操大办、大量囤积。平时不缺大鱼大肉,过年也不必大吃大喝。外出点餐,吃多少点多少,既省钱又节约。即使趁着年节摆婚宴,也要顺应新形势、新风尚,注重文明节约,杜绝讲排场造成浪费。
去年,《反食品浪费法》《粮食节约行动方案》实施,把节约粮食从道德标准上升到法纪高度。新时代,人们创造美食、享受美食,也应给美食赋予新的时代内涵。遏制“舌尖上的浪费”,树立健康、理性、绿色的饮食观,让节约粮食、反对浪费成为“新食尚”,既是美德,也是守法。(刘振)

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