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Feb.
2
灼见（ID：penetratingview）
能吃是福 ， 年夜饭的味道可以追随我们到天涯海角 ， 我们彼此间可以走得很近很近 。
新年刚到 ， 尼格买提就“翻车”了 。
起因是新疆菜大盘鸡 。
在看着《一起年夜饭》 ， 端着我的饭碗等春晚的时候 ， 尼格买提那熟悉的面孔出现了 ， 并且信誓旦旦要做出最正宗的大盘鸡 。
结果一会忘了切葱 ， 一会忘了放辣皮子 ， 再不就是忘了涂鸡蛋液 。
看到这里大家面面相觑 ， 心中默念：嗯 ， 像极了我做饭的样子 。
只能说此情此景非常真实了 。
要不怎么说尼格买提这业务能力过硬呢？大盘鸡翻车了 ， 嘴上得疯狂找补 。
但这说着说着 ， 怎么就说到人心里去了？
因为太重视了 ， 所以紧张得犯了错 。
这听起来多少有些陈词滥调 ， 但是熟悉的话语依然听不腻 ， 就像在中国的许多家庭 ， 每年都是端着饭碗等春晚 ， 边在厨房忙里忙外 ， 边看着电视里的大厨一展拳脚 。
近几年的春节 ， 很多人都吃不上传统意义上的团圆饭 ， 在这个家里最“燃”的一天 ， 你们都是怎么度过的？不如今天 ， 就让我们再来谈谈那些“陈词滥调”吧 。
中国人把菜种遍全球 ， 种到太空这事已经瞒不住了 。
我们的祖先席地而坐 ， 面朝大地 ， 以时节为经 ， 以农桑风土为纬 ， 构建出中国人的生活韵律之美 。
而今逢年过节 ， 不变的是我们以食物相庆 ， 以端着饭碗的姿态 ， 对生活的句读和标点迎来送往 。 物候变换 ， 人间冷暖 ， 一切并不是很遥远 。
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在刺激味蕾前 ， 烹饪早已用它的视觉艺术征服各位 。
在今年的《一起年夜饭》中 ， 就有擀饺子皮、汆丸子、捡蛋糕的吉尼斯世界纪录保持者；有蔬菜切丝极细、手打蛋糊极快的资深大厨；也有削面又快又好的民间高手 ， 甚至还有“烤串钢琴师” 。
看了只想说：请你们继续“卷”起来 。
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对于吃很“讲究”的人越来越多 ， 围绕吃对自己开展的再教育才是最接地气的文化传承 。
食材、器皿等可以勾勒出宏大延绵的历史变迁和风土人情 ， 掌握“热知识” 。
碗筷、餐桌又承载着每一个小家的岁月故事 。
一道菜的菜名一旦被提起 ， 那绝对是带有画面的 。
这场景里有文化的积淀、有铭刻在心的味道、有十足地道的乡音 。
中国人爱吃 ， 会吃 。
随着节气地吃更是赋予了我们细腻和敏锐的感知 。
不管是朋友圈里的岁月静好和“深夜放毒” ， 还是豆瓣“炸厨房小组”中无可奈何的炫耀（通常炫耀的都是高端的食材、设备和爸妈的神吐槽） ， 在吃这方面 ， 我们都是有追求的人；在吃这方面 ， 我们都没法保持冷静 。
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