腊肉|扁豆角炒腊肉
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简单好吃的一道菜。很下饭呢
By 陕西美女爱美食
用料
- 扁豆角 800克
- 腊肉 一块
- 葱 半根
- 蒜 三瓣
- 姜 三片
- 辣椒 3个
- 生抽 一勺
- 盐 适量
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1、扁豆角洗干净，掰成段，装盘备用。
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2、葱切小段，姜切末，蒜切片，干辣椒切丝，红尖椒切小段。（没有红尖椒的也可以不用）
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3、腊肉切片，肥瘦分开。嫌腊肉咸的先把瘦腊肉浸泡两小时降低咸度。
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4、锅里少许油，油热先放肥肉。翻炒出肥油。
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5、再放葱蒜姜辣椒炒香。
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6、再放瘦腊肉，炒半分钟。
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7、倒入炒豆角翻炒，加入生抽，少许盐。豆角不好熟，大概大火炒七八分钟，豆角变软才熟。
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8、装盘可以吃了。
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