可口|好吃可口鲍鱼炖排骨，在家制作，美味又健康
好吃可口鲍鱼炖排骨，在家制作，美味又健康鲍鱼是一种比较名贵的食材，深受大众的喜欢。鲍鱼的口感紧实，肉质鲜美，而且营养价值特别的丰富，食用之后可以增强身体的抵抗力和免疫力。鲍鱼中含有微量元素和矿物质，这些物质都比较充足，都是身体中缺少的能量，在沿海城市鲍鱼的价格并不是很昂贵，一般一个十几块钱。
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肉类中，排骨的口感和味道都比较可口。排骨鲜香四溢，营养价值也变丰富，吃的方法也很多，无论是清炒还是炖煮吃，味道都非常鲜香。排骨中含有蛋白质和微量元素，青少年可以多吃一些，可以起到强身健体的作用。将排骨和鲍鱼放在一起炖煮之后食用，不仅味道鲜美，而且海鲜和肉类的结合，每一口都是海鲜的鲜香口感。这道美食的制作方法简单，即使是新手小白们也能快速学会，不仅好吃而且还十分健康，是一道老少皆宜的美食。家中如果有客人来做客的时候，不知道制作什么美食的时候，不如尝试着自己在家制作一下这道美食，鲜香四溢的同时营养价值高，还十分美味。
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【菜名】：鲍鱼炖排骨【所需食材】：小鲍鱼适量、排骨100g、冰糖适量、生姜2片、八角适量、桂皮适量、生抽5ml、清水100ml、食用油10g、老抽10g、食用盐5g、葱姜蒜适量、料酒10ml、土豆1个。【烹饪过程】：
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1、将所有的食材准备好，将鲍鱼清洗一下，然后去壳，去掉内脏，在鲍鱼肉上面切上十字花。
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2、将排骨切成小块，然后冷水下锅，将排骨焯水，将排骨上面的血水冲洗干净即可。
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3、将土豆清洗干净，土豆皮去掉，然后将土豆切成滚刀块，这样土豆受热均匀，炖煮口感软烂。大葱清洗一下，然后将大葱切成段，生姜切成片，备用即可。
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4、锅中倒入冰糖，炒出糖色之后，将排骨倒入锅中翻炒均匀，将排骨上面均匀裹满糖色，炒制糖色用小火，大火很容易将糖炒糊了。
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5、加入适量的葱姜蒜，以及桂皮、八角和香叶，翻炒出香味的状态，加入一点清水焖煮一下。
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6、加入适量的料酒，生抽、老抽，将锅中排骨翻炒均匀，老抽用量不用太多，增加颜色即可。
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7、翻炒均匀之后，加入适量的清水，大火煮开，煮制时间3分钟左右口感最佳。
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8、加入土豆和鲍鱼，继续熬煮，转为小火熬煮半个小时，熬煮时间不宜过长，鲍鱼熬煮时间过长会导致口感变差。【 可口|好吃可口鲍鱼炖排骨，在家制作，美味又健康】
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9、出锅前加入适量的食用盐，这样让排骨炖鲍鱼的口味更加丰富，出锅前还可以加入适量的葱花进行提味。【烹饪窍门】：1、可以加入适量胡萝卜，增强口感和味道。2、炖煮的时候可以根据自己的口感，加入适量的配菜。3、鲍鱼煮制时间不宜太长，煮制时间太长会造成鲍鱼口感不佳。
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