淮安|安徽小伙穷游到淮安，吃了一碗长鱼面，嫌弃分量少，结账时傻眼了黄鳝|安徽

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小伙穷游来到淮安，淮安是我国为数不多的被评为世界美食之都的城市，这座城市很适合居住。作为世界美食之都，自然美食众多，其中有一种特色美食叫长鱼面，既然来到这座城市就一定要尝尝这座城市的特色美食。

小伙老家是安徽，在他的印象中，黄鳝好像不能吃的，小时候，在河里玩耍，经常会摸到黄鳝，拿回家喂鸭子或者剁成碎丁给鸡吃，黄鳝很腥，身上骨头都很多，几乎没什么肉，小伙想，这样的食材做出来的面，卖十几块最多了。

【淮安|安徽小伙穷游到淮安，吃了一碗长鱼面，嫌弃分量少，结账时傻眼了】当面端上来的时候，他还是满脸嫌弃，因为面的量不多，黄鳝也只有很小的几段，等他吃完结账时，傻眼了，原来这样一碗面要30块钱，据服务员说还有更贵的，要60元一碗，味道是一样的，只是黄鳝的量更多。
正所谓， “一方水土养一方人” ，其他地方人，感觉不能吃的黄鳝，却成了淮安人眼中的美食，当地好像大部分面馆都做长鱼面，家家户户做出来的味道都不差，新鲜的黄鳝清洗干净，骨肉分离鲜的黄鳝通过大火爆炒，加入葱姜洋葱，去腥提味，炒出香味后的黄鳝，直接放到面上，吃的时候搅拌均匀，一口面一口黄鳝，那味道鲜极了。

有人说淮安的长鱼面跟氾水的长鱼面相比，没有灵魂。氾水长鱼面用长鱼骨熬出来的鱼汤是长鱼面好吃的关键，而淮安的长鱼面没有这个鱼汤，吃起来味道有些寡淡，靠其他的调味来提味，就使得长鱼面的魅力大大降低。

淮安人表示不服，现炒的长鱼保留了肉质的鲜香，不光味道更加出众，营养不流失，长鱼面的营养价值更高，真是公说公有理，婆说婆有理，大部分网友的观点是，作为长鱼面发源地的氾水，长鱼面的味道和性价比更高。对此你怎么看？

淮安|安徽小伙穷游到淮安，吃了一碗长鱼面，嫌弃分量少，结账时傻眼了

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