让星巴克败走意大利的意式咖啡 ， 坐着喝竟然比站着喝还贵
这两天咖啡又冲上了热门 ， 尤其是某连锁品牌 。 星巴克的定位一直是标准化连锁咖啡店 ， 在很多国家是人人都能喝得起的咖啡 。其实这牌子傲娇也不是一天两天了 ， 全球到处开店 ， 但星巴克唯独在意大利姗姗来迟 ， 直到2018年9月才在米兰开了第一家 ， 因为意大利人对星巴克咖啡完全不鸟 。 今儿就聊聊打败了星巴克的意式咖啡 。
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意式咖啡叫“Espresso” ， 就是浓缩咖啡 ， 花式咖啡都以它作为基底 。 作为世界第四大咖啡消费国 ， 意大利一向看不上美式咖啡 ， 鄙视地称其为“刷锅水” 。 我个人也不喜欢美式咖啡 ，不管是哪国哪牌子的 ， 觉得稀汤寡水的 。
咖啡是意大利人生活的一部分 ， 也是在意大利旅行时的体验之一 。 意大利人早餐非常简单：一只牛角包 ， 一杯浓缩咖啡或是卡布奇诺；午后来一杯浓缩咖啡清肠胃 ， 下午和朋友聊天歇脚可以点各种花式咖啡……夏季点一杯冰咖啡驱走头顶的炎炎烈日 ， 冬季要一杯拿铁暖暖身子……在意大利的任何城市 ， 都能循着空气中的飘香找到地道的咖啡馆 ， 享受醉人的浓郁 。
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意大利有人的地方就有咖啡店 ， 种类五花八门 。 叫“ Caffetteria”的就是专门卖咖啡的 ， 很多叫“Bar”的地方并不是只卖酒水的酒吧 ， 而是提供包括咖啡在内饮品的场所 。 市中心或者旅游景点附近 ， 店面宽敞 ， 还有户外座位的 ， 跟餐厅差不多 ， 提供各种花式咖啡、酒水饮料、还有丰富的甜品甚至是“早午餐（Brunch）” ， 经常看老外游客坐在那里一坐就是一个下午 。 这种店的价格略高 ， 有些不仅收小费 ， 还要收座位费（这类店里咖啡价格一般Espresso 1-1.5欧 ， Macchiato 1-2欧 ， Cappuccino 2.5-4欧） 。
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【米兰|让星巴克败走意大利的意式咖啡，坐着喝竟然比站着喝还贵】
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那么 ， 意大利当地人去哪喝咖啡呢？就是那些已经融入意大利人日常生活的小咖啡吧 ， 和国内的各种小铺子一样快速而实惠 。 慢性子的意大利人 ， 喝咖啡就一个字——“急”（可能是因为浓缩咖啡就一口） 。 这种小店门脸很小 ， 细长条 ， 一两只小桌子 ， 吧台前面站着一两位将咖啡一饮而尽的意大利人 ， 再快速的吃一只牛角包加餐 。 这种店里的都属于平价咖啡 ， 种类也不少（一般Espresso 0.5-1欧 ， Macchiato 1-1.5欧 ， Cappuccino 1.5-2.5欧 ） 。 糖包在吧台和桌子上 ， 一般分三种 ， 分别是白砂糖、黄蔗糖和代糖 。
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一口浓缩咖啡下去 ， 心跳加快 ， 肾上腺素飙升 。 为什么意大利人都站在吧台前喝完就走呢？因为意大利很多地方喝咖啡都要收座位费的 ， 座位费一般是咖啡钱的1/3-1/2 ，坐着喝更贵 。 点单时候有座位费的店一般会主动问站着喝还是坐着喝 。
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