香菇小油菜
所需配料：香菇、青菜、姜、蒜、小葱
制作步骤：
1、把小油菜对半切开 ， 放入碗中加入清水和盐泡5分钟再清洗干净 ， 准备适量的香菇 ， 用清水洗净 ， 去除香菇的根蒂 ， 切成薄片备用
2、再准备一小块猪肉 ， 把猪肉切成肉沫 ， 再切一些姜末蒜末和小葱花备用
3、锅中加水加盐烧开 ， 水烧开后加一勺食用油 ， 这样能让青菜颜色更加翠绿 ， 再把油菜放入锅里 ， 大火焯水一会儿后捞出 ， 避免不要时间过长 ， 断生即可
4、接着把香菇倒入锅里 ， 煮一会去除一些气味即可捞出
5、起锅烧油 ， 下入肉沫进行翻炒 ， 肉沫炒散炒出香味 ， 再加入姜末蒜末和小葱花继续炒出香味 ， 加点料酒、生抽和蚝油继续翻炒
6、下入香菇翻拌均匀 ， 再加点清水和一点老抽上色 ， 小火煮上1-2分钟 ， 让香菇充分吸收汤汁 ， 淋上一点水淀粉勾芡进行收汁 ， 装盘倒在青菜上 ， 香菇油菜就完成啦
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