猪脚|花生焖猪脚

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By 小雨点269
用料

做法步骤

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1、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用

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2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮

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3、炒到这种情况加适量热水煮开

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4、倒出成糖色备用

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5、热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香

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6、下汆烫好的猪脚炒香

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7、淋入老酒去腥

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8、加3汤匙生抽

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9、加1汤匙蚝油

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10、加1汤匙老抽

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11、根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀

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12、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒

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【猪脚|花生焖猪脚】13、加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色

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14、倒入洗净的花生
15、转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）

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16、压好的猪脚倒入锅里大火收汁

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17、撒上葱花就可以开吃啦
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