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有没有不知道淡菜是什么的 ， 我想肯定有 ， 我第一次听到淡菜也不知道是什么 ， 淡菜就是海红 ， 说海虹大家都知道 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好吃 ， 淡菜用来煲汤、煮粥、盐焗淡菜、蒜香淡菜、葱油淡菜等 ， 可以根据自己的喜好来选择 。
经常吃海鲜的都知道淡菜是什么 ， 淡菜又叫青口贝、贻贝、海虹等 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 淡菜的做法也是有很多种 ， 都非常好吃 ， 我也是很喜欢吃淡菜 ， 每次去海鲜市场的时候 ， 都会买上一点淡菜回来吃 ， 鲜香味美 ， 又鲜又嫩 ， 下面就来分享一下淡菜怎么做好吃 。
一、葱油淡菜1、准备食材：淡菜、小米辣、葱、姜、蒸鱼豉油
【小米辣|淡菜怎么做好吃？】2、选择新鲜的淡菜 ， 把淡菜清洗干净放盘子里 ， 小米辣洗干净切圈 ， 葱姜洗干净切丝 ， 锅里加入一点水烧开 ， 烧开后把淡菜放进去蒸 ， 盖上盖子 ， 蒸五分钟 。
3、蒸好后拿出来 ， 把一边的壳去掉 ， 摆在盘子里 ， 放上姜丝和葱丝 ， 撒上小米辣 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 锅里烧一点热油 ， 均匀的淋在淡菜上面 ， 原汁原味 ， 太鲜美了 。
二、淡菜萝卜汤1、准备食材：淡菜、萝卜、猪骨、姜、葱、盐、鸡精、黄酒、胡椒粉
2、猪骨洗干净 ， 凉水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段 ， 大火烧开 ， 烧开后把浮沫撇干净 ， 焯好水捞出来冲洗干净 ， 把猪骨放锅里 ， 加入适量的水 ， 加入姜片 ， 大火烧开 ， 转小火炖煮两个小时 。
3、淡菜提前泡发 ， 泡发好后洗干净 ， 萝卜洗干净切丝 ， 锅里加入一点水 ， 水开把萝卜丝放进去焯一下水 ， 捞出来备用 ， 锅里加入一点油 ， 油热把姜丝放进去 ， 炒出香味 ， 把淡菜放进去 ， 翻炒一下 。
4、加入熬制好的骨头汤 ， 大火烧开 ， 烧开后转小火熬制二十分钟 ， 时间到把萝卜丝放进去 ， 加入盐、黄酒调味 ， 煮制萝卜丝变软 ， 加入鸡精、胡椒粉搅拌均匀 ， 撒入葱花就可以出锅了 ，
总结：淡菜非常的鲜美 ， 营养丰富又好吃 ， 做法也是有很多种 ， 可以根据自己的喜好来做 ， 上面两种淡菜的做法都非常的好吃 ， 做法也是很简单 ， 非常的鲜美 ， 原汁原味 ， 也是我最喜欢的做法 ， 喜欢的可以试试 。
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