鹌鹑蛋|老妈做的蔬菜豆腐饼，怎么吃都不腻

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每逢春节胖三斤，仔细一看是公斤，赶紧吃点清淡减脂餐，用豆腐蔬菜做点美食
By 悠悠如云烟
用料

胡萝卜半根
豆腐一块
鸡蛋 1个
玉米粉 20克
小葱 1根
鹌鹑蛋 4个
盐 1勺
生抽 1勺
黑胡椒粉适量
芹菜小半根

做法步骤

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1、准备好食材

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2、胡萝卜去皮切成丁

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3、芹菜挑出最嫩的菜心，切成丁

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4、小葱切碎

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5、豆腐用叉子捣碎

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6、把胡萝卜芹菜香葱倒入豆腐中

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7、再倒入玉米粉

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8、放入一勺盐

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9、加入黑胡椒粉

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10、打入一个鸡蛋清，再加一勺生抽搅拌均匀

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11、平底锅加热刷油后转小火

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12、放入豆腐蔬菜糊糊，并整理成除形状

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13、用筷子在中间掏个小孔

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14、打入鹌鹑蛋

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15、撒上黑芝麻，小火慢煎

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16、第二种方法是加入鸡蛋黄，小火慢煎

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17、煎至两面金黄就可以了

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18、很香的蔬菜豆腐饼
小贴士1、豆腐要用老豆腐，不然水分太多，不容易定型 2、调味料可以根据自己的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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