炒茶|泰山茶手工炒茶大赛，25家茶企显身手
【 炒茶|泰山茶手工炒茶大赛，25家茶企显身手】大众报业·大众日报客户端采访人员 曹儒峰 通讯员 张汶宁 司刚 报道
10月9日上午，2021中国泰山茶博览会暨第六届泰山茶手工炒茶技能大赛在泰安岱庙北广场举行。此次活动的主题是国山圣水、茶礼天下、产业振兴、和谐共赢，25家茶企代表现场炒茶，同台竞技，各显神通，吸引了众多市民及茶叶爱好者驻足观看。
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9时30分，在炒茶区域，随着裁判一声令下，炒茶技能大赛正式开始。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”，不仅是一门体力活，也是一门技术活。炒茶人巧手翻飞，嫩叶翻转，或压、或翻、或揉、或搓，或抖……看似简单的手法，火候的拿捏却直接影响茶的品相和滋味，约30分钟后，现场缕缕清香弥漫开来，碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉，在茶香四溢的现场，市民和游客以茶为媒，脸上都洋溢着享受的喜悦。与此同时，活动现场还设立了泰山茶产品展销推介会，40余家茶企代表及单位设置展销摊位，普及茶文化，提高群众参与性。
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最终，大赛经过现场专家、评茶师现场评茶，采取现场打分，现场计分的方式，泰安市春雨商贸有限公司荣获第六届泰山茶手工炒茶技能大赛金奖。“现在机器炒茶越来越普遍，会手工炒茶的人越来越少了，大赛让这些手工炒茶师傅有了展示的舞台，希望能多举办这样的比赛，吸引更多的人关注手工制茶，把这项传统技艺很好地传承下去。”比赛现场，拥有品茶十余年经验的茶友王先生对于能观看这样的比赛感到欣喜，“手工炒茶比机器炒茶香。真心希望能有更多的人来关注手工炒茶，喜欢手工炒的茶。”
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