传统节日|今年汤圆流行“吸着吃”？超800万人在外卖平台搜索汤圆奶茶
今年元宵节有哪些汤圆新吃法？2月14日，饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》。报告显示，汤圆奶茶热度正在迅速蹿升，“吸着吃汤圆”成为今年元宵节年轻人的新时尚。从传统口味分布来看，上海是饿了么上汤圆销量第一的城市，聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺，上海人吃掉全平台51%的鲜肉汤圆。
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采访对象供图（下同）
春节过后，饿了么上汤圆搜索量开始增加。据报告显示，元宵节前夕，有超过800万人同时搜索了“汤圆”和“奶茶”，其中95后人群占比超过37%。可见很多“吃货”，尤其是年轻人，都曾脑洞大开，尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来。
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今年元宵节，蜜雪冰城、和气桃桃、椿风、武空茶等品牌都推出了汤圆奶茶新品——这种用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃汤圆，正在成为年轻一代元宵新时尚。“和气桃桃”负责人表示，此次元宵节结合汤圆这一特色时令美食，开发的“吸溜”奶茶新吃法颇受欢迎，新品“水晶流心汤圆奶茶”上线以来，销量持续走高。95后女孩“六六”说，自己以前不爱吃汤圆，现在却很喜欢“吸溜溜”喝汤圆奶茶，因为奶茶里的汤圆很小不会撑到，“感觉自己跟传统节日更近了”。
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有人追求创新吃法，也有人钟爱传统味道。传统口味中，芝麻汤圆依旧受到全国各地的喜爱，热度稳居第一。而上海则是咸汤圆的代表城市，聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺，上海人吃掉全平台51%的鲜肉汤圆。从口味来看，上海人最钟爱的还是黑芝麻汤圆，黑芝麻汤圆销量第一，占全部汤圆订单的42.2%，鲜肉汤圆第三，占比8.4%。
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沪上老字号的手工汤圆常年是热销品，不乏有阿姨爷叔现场排长队购买。今年元宵节，王家沙、乔家栅手工汤圆、七宝老街汤圆等老字号都推出了汤圆外卖服务。采访人员在饿了么上看到，“王家沙”店铺内，黑洋酥汤团、蟹粉汤团、荠菜鲜肉汤团等上海市民偏爱的经典味道一应俱全。
王家沙品牌相关负责人表示，今明两天是汤团销售高峰期，这几日，线下门店已经开始排队；外卖平台带动了另外一块销路，年轻群体会习惯在线上下单购买，免去排队的苦恼。为确保汤圆品质，王家沙每一单汤圆外卖都会用保温袋封装。
从传统味道到搭配奶茶的创新，元宵节汤圆吃法和口味的多样化，反映出人们对传统时令美食的继承和创新。饿了么相关业务负责人表示，希望通过“吸溜溜汤圆奶茶”这种创新吃法，以及平台上日益丰富的汤圆新口味，吸引更多年轻人了解元宵节传统文化。
【 传统节日|今年汤圆流行“吸着吃”？超800万人在外卖平台搜索汤圆奶茶】新民晚报采访人员 金志刚
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