做法|10万豆友收藏的清蒸带鱼做法，你还不会做？

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“鲜到鲜得”舟山带鱼，鲜而不腥，肉质细嫩，特别适合清蒸，营养又美味，老少皆宜！
By 心随彧动
用料

做法步骤

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1、先把食材准备好，红辣椒是配色的，可有可无。

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2、用剪刀把鱼肚剪开，去掉内脏以及腹内黑膜，再把鱼骨上的血冲洗干净，这些都是腥味来源，处理干净后，蒸出来的鱼才不会腥。

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3、加入盐、料酒和一部分生姜拌匀，腌制1个小时。

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4、在鱼盘上面铺一些姜片和葱段，这样能给鱼肉底部留一些空隙，更容易蒸熟。另外再切一些红辣椒丝、葱丝和姜丝，泡在水里备用。

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5、把带鱼摆入鱼盘里，放入开水锅中，大火蒸8分钟，开盖后，把鱼盘中的汤倒掉，这样也可以减少腥味。

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6、撒上三丝，淋入热油激发香味，再淋入蒸鱼豉油。

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7、即可上桌享用。

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8、趁热吃更美味哦！
小贴士表面那层银色的鱼鳞，营养价值非常高，不建议刮掉。
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