2、和糯米粉时 ， 还需要加少许的澄面 ， 因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性 ， 从而防止在炸的过程中爆炸 。
3、炸汤圆时 ， 一定不要大火炸 ， 因为油温过高 ， 会导致汤圆快速的膨胀 ， 从而导致汤圆爆炸 ， 建议中火慢炸 ， 可以防止汤圆在炸的过程中溅油 。
炸汤圆时 ， 先扎洞或先蒸熟都不靠谱！将汤圆煮熟后沥干水分 ， 再放入到锅中 ， 中火慢炸 ， 就可以使汤圆不爆炸不溅油 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍 ， 最后感谢您的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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