分外香|今日普陀丨自制月饼分外香
□明德
【 分外香|今日普陀丨自制月饼分外香】离中秋节还有段时间，很多人已经开始在朋友圈晒自制月饼了。花色繁多、做工考究，更在于馅料都是自己选的，再经过亲手制作，吃起来一定分外香，送朋友送长辈也特有面子。自制月饼流行起来，中秋这个传统佳节更有味道了。
最近几年，喜欢亲手做小点心的人多了起来。这大概是因为生活条件好了，人们有更多的闲情逸致照顾自己的口胃，而朋友圈的转发更渲染了这种气氛。中秋前夕，自制月饼便当仁不让地成了主打。说实在的，平日里吃月饼的人并不多。但过中秋是一定要吃月饼的，而自制月饼恰恰可以自由选择馅料和口味，吃起来就少些禁忌、多些任性。
自制月饼的风靡，应该还与社会风气有关。前些年，每逢中秋总是各种高档月饼争奇斗艳，“天价月饼”也时有曝光。一旦成为送礼的“炮弹”，月饼自然变了味。
眼下，正值节前促销旺季。月饼照例是大小商场的宠儿，只是大多已低下高贵的头颅，不但价格变得实惠，连包装也纷纷瘦身，迎合的显然是大众口味。此一时彼一时，市场还真是社会风气的风向标。既然月饼不再比价格、比豪华，自制月饼自然就可以拿出来晒一晒了。晒的人多了，对商家也是一种提醒：家庭厨房都能烘出月饼，真该价廉物美了。
当然，自制月饼的人毕竟少数，大多数人还是到商场、店铺购买月饼。自制月饼分外香，并不意味着买来的月饼不好吃。事实上，月饼生产商们正在以更多的配方、更多的口味满足消费者的个性化需求。
月圆人圆事事圆，山笑水笑天天笑。月饼可做也可买，都能吃出好味道。
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