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导语：分享4种面食的家常做法 ， 个个都好吃 ， 香喷喷不干硬 ， 快来学
说到面食 ， 不要只会做馒头、包子、饺子 ， 只要家里有面粉 ， 就可以做出千万种不同的面食 ， 吃出不同的感觉 。 分享4种面食的家常做法 ， 个个都好吃 ， 香喷喷不干硬 ， 快来学 ， 这几种做法简单易学 ， 照着步骤做不出错！快来看看吧 ， 有机会给家人做着吃的 。
一、南瓜红枣发糕
准备少许南瓜 ， 不要太多了 ， 因为南瓜的水分很大 。 洗净后去掉南瓜皮 ， 再切成小片 ， 放进盘内 ， 入蒸锅蒸熟透 。
趁热倒入白糖搅拌 ， 这样很容易让糖化开 ， 再放凉到温热的状态 。
碗里倒入适量面粉 ， 注意比例 ， 面粉和酵母粉100比1 ， 也就是面粉用300克的话 ， 酵母粉就用3克 。
酵母粉倒进面粉里混合均匀 ， 然后倒入温热的南瓜泥 ， 怕破坏比例 ， 南瓜泥最好分次加 ， 多出来的南瓜泥可以留着做别的 ， 搅拌成非常稠的面糊 ， 若太干 ， 可以加一点点水混合 。
模具内抹油 ， 面糊放进去 ， 要留出发面的位置 ， 放在温暖处发成两倍大 。 摆上红枣后 ， 开锅后中大火蒸半个小时 ， 时间到了再焖五分钟即可 。
二、葱花饼
面盆内倒入适量面粉 ， 烧一些开水 ， 一半面粉里倒入开水 ， 混合面絮 ， 另一半面粉里加入凉水 ， 混合成面絮 。
两种面絮搅拌在一起 ， 下手揉成面团 ， 有些粘手不光滑放置一会儿 ， 盖起来醒面 ， 差不多十分钟再次揉搓 ， 变成一个光滑的面团 。
盖起来继续醒面 。 空碗里倒入少许面粉 ， 一点盐、一点五香粉 ， 锅内加油 ， 烧热后倒进碗里 ， 搅拌成糊状 ， 油酥做好待用 。
案板撒干面粉 ， 取出面团按扁 ， 擀成薄薄一层 ， 擀的过程记得要多撒干面粉防粘 。
擀好后抹上油酥 ， 撒一些葱花 ， 从一端卷向另一端 ， 两头收紧 ， 再从一端卷向另一端 ， 尾端收好压在下面 ， 静置十分钟 。
接着擀成一张饼 ， 电饼铛里加油 ， 烧到温热 ， 将饼放进锅内 ， 小火去烙 ， 来回翻面 ， 两面都金黄为止 ， 这样做饼放凉不硬 。
三、鸟巢土豆丝饼
准备一两个土豆 ， 几个饼对应几个鸡蛋 ， 准备半根胡萝卜 。
土豆和胡萝卜都去皮洗净 ， 再用擦丝工具擦成细丝 ， 加少许盐抓拌均匀 ， 经过盐抓拌后土豆和胡萝卜丝会变软 。
然后加少量面粉进去搅拌 ， 增加黏性 。
平底锅预热 ， 加少许油 ， 取一些土豆丝面糊放进锅内 ， 再用筷子整理成中间有孔的圆形 。
处理好后给孔内打一个鸡蛋 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 加速鸡蛋定型 。
一面煎金黄后翻面继续煎 ， 两面金黄就可以出锅了 ， 如果想吃溏心蛋 ， 只把一面煎好就可以了 。
四、冰花水煎饺
盆内倒入适量面粉 ， 加少许酵母粉 ， 混合之后倒入温水搅拌 ， 搅成面絮后揉成光滑的面团 ， 盖起来发面 。
等面团有两倍大时 ， 不着急擀皮 ， 我们来拌馅料 ， 做韭菜鸡蛋就行 ， 简简单单鲜香可口 。
韭菜清洗干净 ， 控水后切成韭菜碎 ， 加油搅拌均匀 ， 避免韭菜出水 ， 鸡蛋炒成鸡蛋碎倒进韭菜中 ， 放入少许盐搅拌 ， 放置待用 。
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