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凭借一首“蜜雪冰城甜蜜蜜”火出圈的茶饮巨头蜜雪冰城 ， 近几年也盯上了咖啡生意 。
相关数据显示 ， 近日 ， 蜜雪冰城旗下咖啡子品牌“幸运咖”的门店数量已突破500家 ， 较半年前的200余家翻了一倍之多 。
众所周知 ， 蜜雪冰城依托低价模式在新式茶饮赛道中闯出了一番天地 。 而从幸运咖的产品定价来看 ， 依然选择踏上蜜雪冰城的老路 ， 产品中甚至出现5元一杯的现磨咖啡 。
然而 ， 不止蜜雪冰城 ， 随着新式茶饮赛道竞争的加剧 ， 喜茶、奈雪的茶相继推出咖啡新品 。 而咖啡赛道既有的星巴克、瑞幸咖啡等品牌 ， 也早已虎视眈眈 。 蜜雪冰城卖咖啡 ， 会是一门好生意吗？
蜜雪冰城 ， 也卖起了咖啡
一家门头LOGO印有扑克牌“老K”、英文名为“Lucky cup”的咖啡店 ， 是“幸运咖”在95后青年小智心中留下的第一印象 。 短短几个月的时间 ， 幸运咖在小智所在的四线小城里就开了两三家门店 。
“县城里有很多家奶茶店 ， 但咖啡店基本没有 。 幸运咖的价格很便宜 ， 无论是上班族还是学生党都能消费得起 。 ”在小智看来 ， 幸运咖的产品定价与小城镇的消费习性十分契合 。
图片来源：＠幸运咖
事实上 ， 幸运咖是蜜雪冰城旗下的一款咖啡连锁品牌 。 而蜜雪冰城盯上咖啡生意 ， 要从2017年开始说起 。
这一年 ， 蜜雪冰城开始推出咖啡产品 ， 并成立子品牌——“幸运咖” 。 不过 ， 起初的幸运咖一直不温不火 ， 仅开了20多家门店 ， 在业内没有掀起太大的风浪 。
转机出现在2020年3月 。 彼时 ， 时任蜜雪冰城总经理的张红甫宣布亲自带队创业 ， 并联合上海华与华营销咨询公司（以下简称“华与华”） ， 对幸运咖进行了大刀阔斧的“整容” 。
值得一提的是 ， 华与华是业内顶尖的营销咨询公司 。 “累了 ， 困了 ， 喝东鹏特饮”“小葵花妈妈课堂开课啦”“专业老人鞋 ， 认准足力健”等脍炙人口的广告语 ， 均出自华与华 。
【莴笋|咖啡赛道也内卷？蜜雪冰城卖咖啡，会是一门好生意吗？】幸运咖的首个变化 ， 就体现在LOGO上 。 由之前的“小蓝杯”换成了扑克牌“老K”戴着一副墨镜的形象 ， 与品牌名称更为契合 。
此外 ， 张红甫还对幸运咖的产品价格进行了改动 ， 没有领券、满减等一系列的套路 ， 直接将咖啡的价格压至5元至12元这一区间 。
据幸运咖官网介绍 ， 旗下产品均为现磨咖啡 ， 咖啡豆也都来自于埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚四国 。 即便如此 ， 幸运咖还时不时地推出“买一送一”的活动 。
价格“低入人心”的幸运咖由此逐渐进入人们的视线 ， 也正式开启了扩张之路 。
相关数据显示 ， 截至2021年8月 ， 幸运咖在全国的门店数量突破320家；近日 ， 这一数量更是突破500家 ， 门店数量激增 。 目前 ， 幸运咖的门店已覆盖了河南、河北、江苏、安徽等全国多个地区 。
复制“DNA” ， 蜜雪冰城再造咖啡界的“蜜雪冰城”？
值得注意的是 ， 作为蜜雪冰城一手孵化的子品牌 ， 幸运咖无论是从品牌定位、产品价格到推广方式 ， 都有蜜雪冰城的影子 。
张红甫曾信誓旦旦地表示 ， “幸运咖要做县城甚至小镇的平价咖啡 ， 5年内复制出一个咖啡版蜜雪冰城” 。
幸运咖也日渐在“复制”的道路上越走越远 。 从布局上看 ， 幸运咖瞄准了下沉市场 ， 多集中在中低线城市 。 窄门餐眼公开数据显示 ， 目前 ， 幸运咖门店开在三、四、五线城市的占比超75％ ， 开在新一线城市的占比为15.9％ ， 一线城市的开店数量则为0 。
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