5、接下来准备一个小碗 ， 开始调料汁 ， 碗中添加一勺白糖 ， 鸡精 料酒 生抽 少许老抽 蚝油 ， 陈醋适量 ， 再倒入一些水淀粉 ， 充分地搅拌均匀
6、锅中多放入一些食用油 ， 油热之后 ， 把鸡丁给倒进去 ， 滑锅 ， 鸡肉丁炸一分钟左右 ， 直接倒入胡萝卜丁 黄瓜丁 ， 炸至萝卜丁断生捞出控油
7、锅中烧油 ， 放入蒜姜爆香 ， 再放入辣椒花椒爆香 ， 爆炒出香味放入豆瓣酱 ， 炒出红油 炒出香味 ， 直接放入炸好的肉丁 再放入葱段
8、翻炒片刻 ， 翻炒均匀 ， 直接淋入料汁 。 然后继续翻炒均匀 ， 之后放入一把炸好的花生仁 ， 炒好盛入盘中 ， 美味好吃的宫保鸡丁就做好了 。
鱼香肉丝
提起鱼香肉丝 ， 很多人的最爱 ， 搭配米饭 ， 吃着特别的过瘾 ， 鱼香肉丝是一道没有鱼 ， 却有鱼肉香味的美食 ， 简单易学超下饭 ， 过年年夜饭必备的 。
推荐食谱：【鱼香肉丝】所需食材：萝卜 青椒 木耳 肉丝 香菇 红椒 姜蒜调味料：盐 白糖 生抽 白醋 鸡精 蚝油 水淀粉1、准备一块新鲜的里脊肉 ， 尽量选择比较方正的里脊肉片 ， 然后片成小片 ， 再切成长短均匀的里脊肉条 ， 之后再放入碗中
2、接下来开始腌制肉条 ， 添加盐 鸡精 胡椒粉 老抽 生抽 蚝油 ， 再放入一些白糖， 充分地抓拌至起胶 ， 一直抓拌到发粘就可以了 ， 之后添加蛋清 淀粉 食用油 ， 每次添加后都要抓拌至起胶
3、准备一个新鲜的胡萝卜 ， 先把胡萝卜切成薄一点的胡萝卜片 ， 再改刀切成细一点的胡萝卜丝 ， 把切好的萝卜丝放入碗中备用
4、接下来再准备一些青椒 洗净之后 ， 再去籽去蒂 ， 之后再准备一些泡发的木耳洗净 ， 然后全部都切成丝状 。 再准备一些香菇 ， 切成薄一点的香菇片 。
5、准备三个大蒜 ， 拍碎 ， 再剁成蒜蓉 ， 生姜适量 ， 拍碎 ， 再剁成姜末 。 弄好全部放入盘中备用
6、接下来准备一个小碗 ， 调一个美味的料汁 ， 往碗中添加盐 白糖 生抽 白醋 鸡精 蚝油， 再放入少许水淀粉 ， 充分地搅拌均匀 ， 放在一边备用
7、锅中烧水 ， 添加少许盐 再放入一些食用油 ， 这样可以使焯水的青菜翠绿不发黑 ， 水开放入辣椒丝 萝卜丝 香菇切丝焯水 ， 焯水断生后捞出 。
8、锅中烧油 ， 放入肉丝滑锅 ， 肉丝一直炒到微微变色 ， 直接盛出备用
9、锅中再次烧油 ， 放入姜末蒜末爆香 ， 炒出香味 ， 然后再放入豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 炒出酱香味 ， 之后 ， 把菜都倒进来 ， 大火翻炒
10、翻炒片刻 ， 把调好的料汁给倒进来 ， 之后继续翻炒 ， 翻炒均匀入味之后 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的鱼香肉丝就做好了 。
手撕包菜
包菜含有丰富的维生素C和叶酸 ， 可以增加抵抗力和免疫力 ， 常吃卷心菜可以增强体质 。 过年的时候 ， 大鱼大肉要吃 ， 健康素菜也要吃 ， 这样才能吃出健康 ， 吃出开心年 。
推荐食谱：【手撕包菜】所需食材：包菜 葱姜蒜调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉1、准备适量的新鲜的包菜 ， 先把包菜给简单的清洗一下 ， 然后再把包菜的根部切掉 ， 之后将包菜一叶一叶的给掰下来 ， 放入盆中 ， 添加少许盐 ， 再倒入清水 ， 浸泡10分钟 ， 之后给清洗干净 ， 捞出 直接掰成小块 ， 控水备用
2、接下来准备一些大葱 ， 直接切成葱段 ， 再准备一些生姜切成姜片 。 大蒜适量 ， 直接切成蒜片 ， 弄好放入碗中备用
3、肥肉适量 ， 四分肥六分瘦 ， 切成薄一点的肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 切好盛入碗中备用
推荐阅读
- 酱香饼|小白也能轻松学会的烤箱版酱香饼，不油腻超好吃哦
- 鲍鱼|玉米面窝窝头配方来了，口感香甜松软，好吃不塌陷，做法超简单
- 家宴|骆达华过年吃豪华家宴！鲍鱼比手掌大海参肥美，和异性合影笑开怀
- |韩国队又搞事：北京冬奥伙食太差没法吃想回家，菜太油腻没营养
- 湖州|不是“鲍鱼”是“爆鱼”！来湖州尝尝南浔的爆鱼和雪饺吧
- 排骨|这道不会翻车的糖醋排骨，一周吃六次都嫌少
- 香菜|不油腻的凉拌百叶
- 小炒|过年大鱼大肉吃腻了，试试这六道快手小炒，鲜香味美，清爽解油腻
- 凉拌|过年宴客不用愁，10道凉拌菜来帮你，解馋开胃不油腻，做法还简单
- 食盐|6道全素下酒菜，清新爽口解油腻，3分钟就能上桌，比鱼肉受欢迎