胡萝卜素|朋友圈疯传“砂糖橘掉色染红双手”，记者实证，真相是……
过年期间
相信不少人“炫砂糖橘”上了头
少则几斤，多则一筐地买回家
坐在一旁慢慢吃
然而，有人发现
买回来的砂糖橘掉色严重
甚至会将手指染红
“这个橘子是刚刚放进去的，一放进去，水的颜色就变了，吓得我没敢吃。”
文章插图
这段网传视频中，洗过橘子的水和清水对比，明显发红。消费者怀疑商家为了砂糖橘颜色更好看、好卖，添加了色素。走访中，有不少人表示，购买砂糖橘时很少关注颜色。
市场上的砂糖橘掉色吗？
专家：有不法商贩用药剂浸泡
零距离采访人员探访多个水果店发现，部分砂糖橘用湿巾擦拭后会出现浅红色，而有些砂糖橘擦拭后则不会变色。
文章插图
文章插图
对此，食品专家表示，砂糖橘“掉色”原因有多种，由于含水量高，在潮湿环境下保存，尤其在运输过程中损伤后，很容易腐烂， 会影响保存期，品相和营养素。有些不法商贩就用防腐剂或者一些药剂杀菌，把柑橘类包括砂糖橘浸泡，浸泡之后药剂会渗到果肉里面，浸泡过程中药剂可能会产生颜色，比如粉红色，其它颜色。
专家介绍，潮湿环境下，砂糖橘表皮很容易滋生真菌，继而产生毒素和其它代谢产物，同样会产生粉红色。尤其是真菌毒素、微生物毒素，有些毒素毒性很大，比如黄曲霉毒素，是公认的致癌物。
橘子皮的颜色是胡萝卜素造成的，胡萝卜素是脂溶性的，手摸不会褪色，剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的，如果有明显的粉红色或者红色，要谨慎购买。
文章插图
如何辨别砂糖橘好坏？
" 一看二闻三摸 "来区分
【 胡萝卜素|朋友圈疯传“砂糖橘掉色染红双手”，记者实证，真相是……】想要买到绝佳的砂糖橘，小编总结了全网的挑选方法得出了最佳方案！要知道，自然成熟的砂糖橘色泽多为橙黄，或者橙黄透浅红，所以在辨别砂糖橘的好坏时可以“一看二闻三摸”。
一看：查看砂糖橘颜色是否自然，用手轻轻去摸不会掉色，接着看果蒂处，正常的颜色都是青绿的，红色的就千万不要买。二闻：砂糖橘闻着明显有一股异味的不要买，质量好的砂糖橘闻着有沁人橘香。三摸：如果摸着不粗糙，而是发黏，那就要注意了，要么是砂糖橘不新鲜，要么是砂糖橘表面附着其他物质了。
好吃却不可贪嘴！
当心变身“小黄人”！
导致皮肤变黄的主要原因其实是砂糖橘中富含β胡萝卜素。不过大量吃砂糖橘之后的黄和病理性的黄疸是不一样的。短期内食用太多只是会沉积在皮肤角质层和黏膜部位出现黄皮肤，但巩膜并不会变黄。
吃橘子吃出的“小黄人”通常以手心、脚底、脸上发黄为主，这种表现也被称为“胡萝卜素血症”。停止食用，经过一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然退去的，对身体健康也没有什么影响。
文章插图
文章插图
不过营养医师提醒，即使不考虑皮肤发黄的问题，也并不建议大量食用砂糖橘。一方面，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也高，较多食用导致能量也高。另一方面，大量摄入砂糖橘对一些脾胃较弱的人群，比如孩子来说，会引起消化不良，影响吸收。
推荐阅读
- 鸡块|一鸡四吃
- 香辣|这道香辣木瓜丝发到朋友圈，留言全说被馋哭
- 南方|南方一家三口的午餐，吃饱吃好不浪费，朋友圈走红，网友：真会吃
- 男朋友|晒男朋友第一次上门的年夜饭，家家都丰盛，网友：1个女婿半个儿
- 炸酥肉|晒父母给返程孩子准备的土特产，朋友圈火了，网友：只有想不到的
- 闽南|闽南人痴迷花生之谜
- 江西|远嫁江西，回婆婆家过年，6天早餐火了朋友圈，网友：比我亲妈好
- 桃酥饼|山东一家4口的年夜饭，走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：太抠门
- 豌豆|丈母娘招待女婿，4人8道菜，晒朋友圈走红，网友：还有女儿要嫁吗
- 辣椒|丈母娘生日，女婿做了一大桌菜，晒朋友圈火了，网友：换女婿