“火锅的特点是能够提供欢聚的氛围感。”和君咨询资深连锁经营专家文志宏在接受新京报采访人员采访时表示，不管是家庭还是朋友聚餐，均受到消费者的喜爱，尤其在冬季，更适合火锅消费。文志宏同时称，珮姐老火锅营收增长出现反差或与未开通外卖业务有关，这将使其错过很多居家就餐的消费者。而消费者对于火锅品牌的认知也会产生一定的影响，海底捞、呷哺呷哺等已积累一定的品牌力，因此部分消费者在点火锅外卖时会首选已认知的品牌。
新京报采访人员 于桂桂
【 营收|火锅多家企业春节营收翻倍，外卖成制胜关键】编辑 王琳 校对 李铭
推荐阅读
- 火锅|火锅店员告诉我，9种食材要少吃，很多人不知道，有你爱吃的吗？
- 珮姐|火锅多家企业春节营收翻倍，外卖成制胜关键
- 青菜|10款儿童酱油测试：“无添加味精”就是好酱油吗？许多家长都被忽悠了！
- 杨亮|成都出现“无人火锅店”！24小时营业、人均约60元，你愿尝鲜吗？
- 火锅底料|#一口新年味，全家享佳味# 金汤花胶鸭
- 火锅|春节7天海底捞接待超800万人次，北京、上海、西安消费排名前三
- 部队火锅|风靡韩国的部队火锅，为何在国内流行不起来？网友：实力不允许！
- 馍糍|挂灯笼、吃火锅、穿中式服装，她们在比利时过“中国年”
- 火锅|中国年的花样年夜饭：“锅气”里的年味儿
- 群舞|忘不了的椒香麻辣！重庆“火锅”亮相央视春晚