豇豆|学会豇豆素包子，早餐不用愁泡打粉|干酵母

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【豇豆|学会豇豆素包子，早餐不用愁】By @Scorpio@ 【豆果美食官方认证达人】
用料

豇豆 800g
泡发木耳 200g
胡萝卜 2根
鸡蛋 4个
生抽适量
耗油一大勺
十三香一大勺
鸡精一大勺
胡椒粉一小勺
花椒油一小勺
砂糖 10克
香油适量
盐适量
包子皮
中筋粉 600g
温水 380克
干酵母 6克
糖 7克
泡打粉 3克

做法步骤

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1、准备好包子皮所需材料。

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2、将干酵母倒入温水搅拌至完全融化。

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3、砂糖、泡打粉混合入中筋粉中，倒入酵母水。揉成面团，室温醒发至两倍大。

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4、豇豆洗干净焯水切丁，胡萝卜切丁，木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎。

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5、加入所有的佐料(盐除外）搅拌均匀。盐最后根据自己的口味加。

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6、醒发好的面团分成45g左右的小面团，包成包子。

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7、水开后上锅蒸13分钟，关火再焖5分钟即可。

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8、这样蒸出来的包子不会塌陷。很好吃。
豇豆的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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