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风靡韩国的部队火锅 ， 为何在国内流行不起来？网友：实力不允许！火锅这个就餐形式在国内越来越受到了年轻人的欢迎 ， 某调研机构公布了一份数据显示 ， 有60%的人选择在聚餐的时候吃火锅 ， 剩下40%的人选择吃中餐炒菜 ， 剩下5%的人选择吃自助餐 ， 5%的人选择吃西餐 。
随着火锅的火爆 ， 国内各种火锅店如雨后春笋般涌现而出 ， 为了满足消费者的需求 ， 餐饮店也在想各种办法 ， 让自己的火锅店更具有特色 。
有的火锅店特色是服务 ， 有的火锅店特色是菜品 ， 有的火锅店特色是装修 ， 还有的餐馆老板把特色的眼光望向了韩国 。
随着国内火锅行业的火爆 ， 在韩国同样也是如此 ， 近年来在韩国出现了一种叫做“部队火锅”的美食 ， 风靡了整个韩国 ， 连韩国的各大明星都成为了部队火锅的粉丝 ， 更是让部队火锅在韩国火出天际 。
于是有餐馆老板便从韩国引入了“部队火锅” ， 想在这个差异化的火锅市场里 ， 获得新的机会 ， 于是这两年在一二线城市的大街小巷里出现了很多的“部队火锅” ， 但是最后却生意惨淡 ， 在国内始终流行不起来 。
【部队火锅|风靡韩国的部队火锅，为何在国内流行不起来？网友：实力不允许！】为何在火遍了韩国的“部队火锅” ， 却在国内火不起来呢？曾经引入韩国部队火锅的餐饮人老周表示 ， 主要是2个现实原因太扎心了！
第一 ， 两地口味不同
部队火锅的来源其实就是当初美军在韩国剩下的各种罐头 ， 美国当初经济实力强 ， 部队伙食很好 ， 经常有各种过期的罐头被丢弃 ， 其中午餐肉罐头很多 ， 韩国当时居民比较穷 ， 当地人为了吃上肉 ， 最简单的做法就是去捡美军丢弃不要的各种罐头 。
然后把这种罐头和当地的食材放在一起乱炖 ， 在拌上韩国等地的辣酱一起吃 ， 成为了当时很多人能够吃上肉的唯一途径 。
于是这种做法一直延续了下来 ， 被韩国当地人称为“部队火锅” ， 其实跟我们东北乱炖有点像 ， 只是没有辣酱没有午餐肉 。
其实中国人并不爱吃午餐肉 ， 也不爱吃韩国风味的辣酱 ， 更不喜欢在火锅里煮泡菜和泡面 ， 但这种口味韩国人非常喜欢 ， 两个地方的口味差异 ， 最终导致韩国的部队火锅在中国火不起来 。
有网友对此表示：“不是不愿吃 ， 而是部队火锅实力不允许 ， 我不是黑他们 ， 而是真的太难吃了 ， 还不如去吃四川火锅 ， 北京火锅 ， 它不香吗？”
第二、食材单一
与国内的火锅不一样 ， 韩国的部队火锅食材更单一 。
这个部队火锅其实就是国内的火锅mini版 ， 韩国人吃部队火锅一般的配菜就是午餐肉 ， 泡菜 ， 芝士年糕 ， 金针菇 ， 娃娃菜 ， 香菇等不到二十种菜品 ， 食材比较单一 。
反观国内的火锅 ， 不管是四川火锅还是北京火锅潮汕牛肉火锅等 ， 各种火锅体系的食材不下100种以上 ， 比如海底捞算菜品比较少的 ， 但是依然拥有近百个菜品 。
韩国部队火锅里面很少放牛羊肉的 ， 一般大家都是吃午餐肉为主 ， 更别说国内吃火锅的必备食材：鸭肠 ， 毛肚 ， 黄喉 ， 鸭血 ， 虾滑 ， 各种丸子 。
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