妙招|排骨不要直接用水洗,会越洗越脏,教你1个妙招,脏东西全跑出来
很多人都喜欢吃排骨,不管是糖醋排骨还是红烧排骨,一直受大家的喜爱,但是大家买回来的排骨,简单的用水冲一冲或者是浸泡就直接煮了,这样是不正确的做法,因为排骨上面有许多我们肉眼看不到的细菌和灰尘,下面就来看看如何正确操作清洗排骨。
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首先在排骨上倒入适量的食盐,食盐可以有效地去除猪肉上的细菌,然后再倒入少许的料酒,料酒可以去除排骨上的腥味,最后我们撒入一把二把的淀粉,淀粉可以吸附排骨上的灰尘以及血水,然后不停地揉搓,让淀粉粘在排骨上面。
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我们再准备清水倒入盆中,不停地去抓洗,这样可以让血水更好的洗出来,在抓洗的过程中可以看到水变得非常的脏,污垢、灰尘以及细菌,通通都给洗下来了。
将脏的水倒掉,再用流动水冲洗几遍,这样排骨不仅可以洗得特别干净,而且排骨也不会有腥味。
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排骨清洗完成后,我们就可以将干净的排骨进行烹饪,这时候排骨就不用再焯水直接就可以下锅了,做出的排骨好吃,口感又佳,大家也不妨试试这个清洗排骨的方法。
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