麻辣凉拌鸡|川味家庭麻辣凉拌鸡
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过节我家必定会有的一道菜。上桌前，和看电视的时候吃最香了。
By 南兮食记
用料
- 【主料】
- 土鸡 1只
- 【辅料】
- 小葱 4根
- 大葱 2根
- 红米花生 适量
- 白芝麻 适量
- 小米辣 3个
- 【调料】
- 白糖 4小勺
- 花椒面 4小勺
- 鸡精 3小勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1大勺
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1、超市买的红米花生，用油炸成香酥花生。
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2、鸡肉煮熟过冰水，剁成块。小葱、大葱切段，和花生米、芝麻一起放入鸡块。
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3、将调料中的全部佐料兑入碗中，搅拌均匀。
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4、再将调料倒入盆中，拌匀即可。
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5、最后摆盘。
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