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【皮蛋|食用率奇低但深受欢迎，越南人尊称“来自天堂的水果”，过节才吃】东南亚地区 ， 隐藏了好多我们不知道的水果 。 得益于潮湿温热的环境 ， 水果在这片土地放肆生长 ， 有的外形奇形怪状 ， 有的口味香甜可口 ， 有的不仅把人类吸引过来 ， 还集结了鸟类、虫类的“忠实粉丝” 。
下面要说到的水果 ， 地位不俗 ， 在越南被尊称为“来自天堂的水果” 。 光看外表 ， 你会很疑惑 ， 长得有点像小孩子玩的皮球 ， 外皮是金黄色、橘红色 ， 一看就像晒足了阳光 。
剥开水果的外皮 ， 皮很厚 ， 里面的果肉会让你想到产自中国四川的一种水果“八月瓜” ， 食用方法也和八月瓜相似 。 只不过“来自天堂的水果”的果肉是鲜红色的 ， 艳丽无比 ， 而八月瓜则是灰扑扑的颜色 。
它叫木鳖果 ， 可食用率奇低 ， 但在越南却是地位极高的水果 ， 平时越南人不吃它 ， 只有等到过节日的时候 ， 才会食用木鳖果 。 而木鳖果成熟的时期是12月到第二年的1月 ， 也就是说 ， 越南人几乎是在过年的时候吃木鳖果 。
木鳖果可以吃的部分 ， 超级少 。 别看个头大 ， 实际上能吃的部分只有里面红色的果肉外膜 ， 剥开那层薄薄的外膜 ， 里面是木鳖果的种子 ， 和大部分东南亚水果对比 ， 木鳖果绝对是少见的类型 。
果肉吃起来的味道可以用“无味”来形容 ， 不酸、不涩、不苦 ， 当然更不甜 ， 看外表的红色 ， 你会以为它吃起来是甜蜜的 ， 但现实告诉你 ， 木鳖果真的没什么可吃的 ， 而且不能去吃种子 ， 因为种子有一定毒性 ， 经过加工后才能成为中药 。
更让人无语的是 ， 一颗木鳖果产出那么多颗种子 ， 种子的体量还不小 ， 但是发芽率很低 ， 曾有人做过实验 ， 将木鳖果的种子大面积播种 ， 大约有200多颗 ， 结果最后只有3颗种子成功发芽 。
为什么这样一种水果 ， 越南人要把它称为“来自天堂的水果”？因为他们相信 ， 食用木鳖果有提高活力、让身体变得更健康的能力 ， 加上木鳖果的种子作为中药 ， 有清凉的功能 ， 在越南这种潮湿热气的地方非常需要 ， 因此木鳖果获此殊荣 。
咱们中国的广西 ， 和越南接壤 ， 也有吃木鳖果的文化 。 只不过我们比越南人的烹饪手法更多 ， 越南人直接将木鳖果的红色果肉吃掉 ， 我们则是将木鳖果那层果肉剥下来 ， 同糯米粉一起混合 ， 既能借木鳖果的红色 ， 又能获得木鳖果的营养 。
这样做出来的木鳖果糯米小吃 ， 颜色是自然的橘黄色 ， 有一股淡淡的水果清香 ， 里面包裹上花生、黑芝麻做成的馅料 ， 补足了木鳖果没啥味道的缺点 ， 整个小吃口感是糯叽叽的 ， 非常值得品尝 。
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