湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

奶糕|西安故事：东大街的陈年旧事（三）

【奶糕|西安故事：东大街的陈年旧事（三）】
奶糕|西安故事：东大街的陈年旧事（三）
文章图片
钟楼新华书店 绘图/@陶浒
案板街十字西北角解放通宵服务部与火车站通宵食堂齐名 ， 经营小笼包子、馒头、稀饭、馄饨、小菜、面条等大众小吃 ， 最大的特点是24小时营业不打烊 。 西侧的西安烤鸭店一直非常火爆 。 在钟楼食品店工作的我大姐爱吃烤鸭 ， 经常请我们一家三口去吃 ， 偶尔要盘鸭舌、鸭掌 ， 末了再喝一碗鸭架汤 ， 幸福而满足 。 烤鸭店后来打出“369朝上走 ， 正宗烤鸭在里头”的广告深得人心 ， 吃烤鸭附带美好祈福！原来他家是东大街369号 ， 一语双关 。 马路对面是引领西安时尚所在 ， 东亚饭店、西安照相馆、大上海美发厅、西北眼镜行、大华饭店等都是响当当的名店 ， 不仅撑起西安市井烟火气 ， 还是引领西安时尚的“龙头” 。 那时候 ， 能在大上海理一次发或烫一次头 ， 都是要要昂着头走的 。
东大街上绕不过去钟楼食品店 ， 钟楼食品店原名上海酱园 ， 建于1934年 ， 经营以上海风味为主的糕点 ， 和上海产的高档香烟 。 我大姐以前在钟楼食品店的冰棍组 ， 生产一种加了奶油和果脯的冰棍 ， 后来叫小奶糕 ， 一毛钱一根儿 。 大姐那时一个月工资二十块钱 ， 她偶尔给我个零花钱 ， 加上爸妈给的不多的分分钱 ， 总是不够花 。 有一次大姐让我去卖冰棍 ， 卖一根能挣一分钱 。 那天总共卖了不到20根 ， 还惹了一身麻烦 ， 大姐给了我一块钱至今忘记 。 后来大姐调到糕点组 ， 我时常能吃上大姐买的点心和点心渣 ， 尤其到了春节 ， 她给父母买的点心数我吃得最多 。
进入九十年代 ， 开元把钟楼食品店兼并了 ， 大姐提前退休回家了 。 有的老员工还想干 ， 就在开元门前卖小奶糕 。 记得有一个党姐 ， 眼睛大大的 ， 之前和大姐一个组 ， 大姐退休后党姐还在卖小奶糕 ， 我每次路过那里都到她那去买一只 。 她或许已经不认得我了 ， 因为她是钟楼食品店的人 ， 她卖的小奶糕是嫡系 ， 系出名门 ， 其余都是克隆的 ， 这一点需要强调 。

奶糕|西安故事：东大街的陈年旧事（三）
文章图片
钟楼食品店 图/@网络
我少年时代特别爱吃冰棍 ， 只要路过钟楼就会买一根 ， 随着年龄增长 ， 这个爱好趋于淡化了 。 据大姐讲 ， 1970年之前 ， 钟楼食品店卖的都是西华门冰棍厂的产品 ， 自从食品店有了冰棍组 ， 就只卖自己的了 。 钟楼小奶糕刚开始生产的时候只是夏天一季 ， 到了后来需求量大了（八十年代）开始一年四季生产 ， 钟楼下有了雪中吃奶糕的倩影 。
许多人或许不知 ， 钟楼食品店生产的小奶糕是没有商标的白板 。 奶糕里有青红丝、葡萄干、果脯一类的东西 。 早年物资匮乏供应不充足 ， 奶糕辅料时有时无 ， 没有牛奶粉时用炼乳 ， 没有葡萄干时用果脯 ， 没有青红丝时用山楂 ， 就这样搭配着弄 ， 反正就是这些料 ， 配方是固定的 ， 钟楼小奶糕最突出的是奶味重 ， 吃着甜蜜、滑爽、可心 。
钟楼新华书店作为近现代优秀建筑得以保存令人欣慰 。 原本它是可以和华侨商店、建设银行大楼都得到保护的 ， 如是将是东大街之大幸 ， 可惜现在形影孤单 ， 默默矗立 。 朱文杰先生撰文到：“1952年 ， 西安市在紧挨着钟楼的地方 ， 开始建钟楼新华书店；建成于1955年国庆节 。 大楼门头正中有毛泽东题写的“新华书店”四个大字 。 钟楼新华书店大楼是按苏联建筑师的图纸设计的 ， 南立面装饰设计有中国传统浮雕 ， 显得古朴大气 。 才开始只有2层 ， 以后占用了职工宿舍加到3层 ， 再利用天井在空间里增建了1层 ， 最后变成了4层 。 钟楼的新华书店是西安文化的脸面 ， 钟楼作为繁华的中心 ， 必须给老百姓留下供应精神食粮的文化宝地 ， 这是西安解放之初独具慧眼的设计规划定下来的 。 ”

推荐阅读


上一篇：蛋糕|英美网红大PK ：一次吃掉200块蛋糕和奥利奥

下一篇：奶油|这是知识的味道吗？清华雪糕上线