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再过几天就是2022年除夕夜了 ，你家的年夜饭准备好吗？ 年夜饭作为中国人一年中最重视的一顿饭 ， 非常丰盛 ，凉菜 ， 热菜 ， 汤等 ，全家人团聚在一起 ， 团团圆圆 ， 欢歌笑语 ， 带着美好的愿望 ， 迎接新的一年到来 。餐桌上除了大鱼大肉等 ， 家常小炒也必不可少的 ， 做起来简单 ， 味道鲜美又营养 ， 上桌比大鱼大肉还抢手 ，很快就光盘了 。
今天就给大家分享一道简单又好吃的家常小炒---菠菜炒鱼糕 ， 说起鱼糕 ， 有些人不太熟悉 ， 它是湖北一种特产 ， 是用鱼肉制作而成的小吃 ，鱼糕吃鱼不见鱼 ，鱼糕色泽洁白 ， 鲜香嫩滑 ， 清香可口 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。 湖北人逢年过节 ， 鱼糕 ， 鱼丸 ， 肉丸 ， 都会出现宴客的餐桌上 ， 几乎顿顿离不开 ， 它带着浓浓的年味 ， 更是游子们最惦记的家乡味道 。
鱼糕的做法多样 ， 不管是蒸 ， 煮 ， 炖 ，还是下火锅 ， 总也吃不腻 。 现在就来分享鱼糕简单好吃的做法 ， 就是搭配着蔬菜一起炒 ， 今天选用了菠菜 。菠菜有着“营养模范生”的美誉 ， 色泽翠绿 ， 营养丰富 ， 常吃能补铁补血 ， 促进生长发育 ， 还能养肝明目 ， 对视力好 。菠菜是绝配 ， 养血明目促生长 ， 简单炒一下5分钟就能出锅 ， 开胃又下饭 ， 宁可不吃肉也要吃它 。快过年了大鱼大肉都靠边站 ， 不妨常吃这菜 ， 清肠胃增强抗病力身体棒 。 下面就来看看这菜的具体做法吧 。
【菠菜炒鱼糕】
原料： 鱼糕 1小盘 菠菜 1把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末进锅煸香； 5. 加入鱼糕进锅翻炒； 6. 加入焯好的菠菜进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
【白菜|快过年了大鱼大肉靠边站，不妨常吃这菜，清肠胃增强抗病力身体棒】
小贴士：1. 菠菜含有草酸 ， 因此烹饪之前要焯水去除草酸； 2 鱼糕是湖北特产 ， 是熟的 ，只需简单炒一炒即可 。
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