烧烤|曾是烧烤摊的“霸主”，赶走小龙虾，压垮羊肉串，现在无人问津
文章图片
文章图片
文章图片
在这炎热的夏季 ， 很多人的胃口都提不起来 ， 但是烧烤却是个例外 。 晚上下班后 ， 约上三五好友 ， 来到烧烤摊 ， 点上几根烤羊肉串 ， 再来上一盘麻辣小龙虾 ， 朋友们坐在一起 ， 聊着家常 ， 喝着冰镇啤酒 ， 在这热闹的氛围下 ， 让人陶醉其中 ， 很是自在 。
烧烤摊上美食众多 ， 要说不可替代的 ， 那一定是羊肉串和小龙虾了 ， 两者的搭配 ， 堪称完美 ， 这才是吃烧烤的正确姿势 。 但是你知道吗？曾经有一个美食 ， 被誉为烧烤摊的“霸主” ， 口感鲜嫩 ， 能和小龙虾媲美 ， 羊肉串在它面前就是个“弟弟” ， 但是好景不长 ， 最终败了现实 ， 现在很少看到它的出现 ， 可所谓是无人问津 。
而这便是炭烤牛骨髓 ， 它的出现在网络上掀起了一股热潮 ， 很多美食主播纷纷排队打卡 ， 只为品尝一下炭烤牛骨髓的味道 。 牛骨在炭火的烤制下 ， 滋滋地冒油 ， 香气直冲鼻尖 ， 让人看着就忍不住想要品尝一番 ， 商家们也顺势而上 ， 一时间炭烤牛骨髓成了“当红小生” ， 火遍大江南北 。 烤制好的牛骨髓 ， 香气四溢 ， 入口即化 ， 蘸上面包屑 ， 口感更为突出 ， 不仅男生爱吃 ， 女生也是如此的 ， 但是在红极一时之时 ， 突然却无人问津了 ， 这到底是为何 ， 原因有三 ， 一起来看看吧！
1、牛骨加工作假
炭烤牛骨生意越来越好 ， 很多商家加入了其中 ， 但是大家都知道 ， 牛骨不跟猪骨一样 ， 量少而且价格比较贵 ， 于是有些商家为了一己之利 ， 便动了小心思 ， 把顾客吃剩下的牛骨 ， 里面填充上骨髓膏和香精 ， 达到以假乱真的地步 ， 不仅如此 ， 还有一个重要的原因 ， 炭烤牛骨从来不外卖 ， 吃完的骨头也不让带走 ， 于是后来越来越多的人知道了里面的套路 ， 原来这些牛骨头都是“老演员”了 ， 最终让老顾客伤了心 ， 新顾客不敢吃 ， 慢慢的就淡去了人们的视线 。
2、价格上涨
炭烤牛骨 ， 刚开始出现的时候 ， 起初是十元一根 ， 虽然价格较贵 ， 但是真材实料 ， 吃一次也值得 ， 但是后来 ， 从十元涨到了20元 ， 最后30元 ， 价格的上涨 ， 分量却没有变 ， 吃上一根不解馋 ， 多吃几根又舍不得 ， 而且里面又传出了 ， 作假的消息 ， 大家都觉得不值 ， 没有羊肉串实惠 ， 吃的人便越来越少了 。
3、夸大宣传
曾经炭烤牛骨有一个比较吸引人的标语就是 ， “吃牛骨 ， 补充胶原蛋白 ， 胜过化妆品” ， 抓住了人们的痛点 。 都知道大骨头炖汤富含丰富的钙质和胶原蛋白 ， 很多人嫌麻烦 ， 觉得不如直接吃得实在 ， 其实牛骨里面富含大量的脂肪和油脂 ， 里面的胶原蛋白微乎其微 ， 而且吃多了很腻口 ， 要知道夏天 ， 最忌油腻生冷食物 ， 于是很多人为了健康 ， 放弃了这个美食 。
【烧烤|曾是烧烤摊的“霸主”，赶走小龙虾，压垮羊肉串，现在无人问津】以上这三个关键点 ， 让炭烤牛骨从曾经的烧烤霸主 ， 沦为无人问津的地步 。 其实一个新的美食出现 ， 靠的是真材实料和好口碑 ， 才能发展下去 ， 如果一心想着走捷径 ， 再好的网红美食 ， 注定是昙花一现 ， 最终伤的也是吃货的心 。
推荐阅读
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 烧烤|简单易学三种只能在饭店里才能吃到的，今天教你做！
- 烧烤|河北小镇上的老店，有天下第一烩饼之称，18元1碗最多卖出1000碗
- 大料|想吃蘸串再也不用去路边摊买了，方法和技巧全都告诉你，一看就会
- 烧烤|这家大牌档扎根集美11年，开在学校边，每次集会都来这，海鲜、烧烤、川菜都有
- 鸡蛋|70岁奶奶的鸡蛋饼秘方，3分钟学会，营养美味，再也不光顾路边摊
- 面条|汴梁关注|2022年烧烤烤肉市场将会有哪些趋势？
- 黄豆|东北“重工业”的烧烤，6大烧烤食材，告诉你烧烤摊里的“规矩”
- 韭菜|广东大叔摆摊24年，客人只为一锅老汤而来，4点出摊5点一滴不剩
- 结果|说好去吃烧烤的，结果我爱上黄蚬子