锅底层|山药红豆糕

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冬天很适合吃根茎类的东西，比如山药，红薯，萝卜之类的，冬天吃点山药健脾胃，老是用山药炖排骨也会吃腻，来做点小点心吃，又是一种新口味～
By minxuaner
用料

做法步骤

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1、如果家里有红豆馅可以忽略此步。我这是自己做的红豆馅，因为外面卖的都加了白砂糖，小家伙最近有点咳嗽，医生说不要吃甜的，用红枣甜味代替白砂糖，另外还加了百合、莲子，大家可以忽略。莲子去芯，红枣去核，清水洗净备用。

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2、把洗干净的食材放到电压力锅，水以刚刚没过为宜，水太多，馅会很稀，太少馅料压不烂。如果有【豆类蹄筋】的就选这一类，这样才能把豆子煮的软烂。用我这个方法不用提前泡豆，适合突发奇想的时候用，如果留了时间的话，可以先提前把红豆泡上一夜，煮起来更容易烂。

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3、把山药削皮切块，蒸上20分钟。

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4、把蒸好的山药用勺子压烂。如果喜欢甜的可以加点白砂糖，因为孩子最近在吃中药，医生说不要吃甜的，所以没有加糖。

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5、加入糯米粉，捏成面团。

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6、分成小剂，搓圆压扁备用。

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7、用勺子把红豆、百合、莲子都压烂，并搅拌均匀。喜欢甜味的可以加点白砂糖，我是用红枣甜味代替的，所以多加了点红枣。

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8、用山药皮将红豆馅包好，搓圆。

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9、将搓圆的山药红豆糕分隔放置盘中备用。

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10、蒸锅底层放水，上层放山药红豆糕，蒸5-8分钟。

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11、蒸熟的山药红豆糕裹上一层椰蓉。

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12、蒸熟后就可以开吃啦！我是给小家伙备的点心，所以放在保温杯中，上培训班路途中，再不会再嚷着要买外面的小吃啦！
小贴士想要口感糯一点的话，可以多加点糯米粉～
【锅底层|山药红豆糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！