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【吐司|中国煎饼第一镇，传说中的煎饼，看着都好吃！】
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山东煎饼 ， 传统特色面食 。 源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区 ， 属鲁菜系 。 有诸葛亮或孟姜女发明多种传说 。
山东煎饼非常薄 ， 以五谷杂粮为原料制成 ， 卷上大葱 ， 蔬菜肉类或山珍海味 ， 可以吃得津津有味 。 煎饼的起源最早能追溯到东晋时期 。 从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主 。
传说煎饼是诸葛亮发明的 。 诸葛亮辅佐刘备之初 ， 兵微将寡 ， 常被曹兵追杀 ， 一次被围在沂河、湅河之间 ， 锅灶尽失 ， 而将士饥饿困乏 ， 又不能造饭 ， 诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类 ， 三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆 ， 将金（铜锣）置火上 ， 用木棍将米浆摊平 ， 煎出香喷喷的薄饼 ， 将士食后士气大振 ， 杀出重围 ， 当地人也习得此法做食 ， 但铜锣昂贵 ， 且易开裂 ， 人们便以铁制成锣状的煎饼烙 。 从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今 。
山东煎饼 ， 形似荷叶 ， 薄软如纸 ， 香气扑鼻 ， 味美适口 。 煎饼上摊上鸡蛋 ， 软嫩鲜香 ， 别有风味 。 天津也有用纯面粉做的煎饼果子 ， 做法相同．味道也很好 。
一方水土养一方人 ， 有这么一个地方 ， 以煎饼为生 ， 主要分部在鲁南、苏北（徐州）一带 。 那个地区的煎饼养育着世世代代人们 。
煎饼 ， 是那个地区传统的民间主食 ， 是用当地产的粮食经过加工制成的主食干粮 。 他们把当地盛产的小麦、玉米、地瓜、高粱干等粮食打成糊状直接在烧热的圆形铁鏊子上烙（煎）制而成 ， 故名煎饼 。 煎饼起源于何时何处至今已无从考证 ， 当地人世代相传着这一饮食习惯 ， 成为那个地区民俗和饮食文化的一种景观 。 煎饼的流传区域只在鲁南、苏北（徐州）一带方圆150公里的范围内 ， 以沂蒙山区为中心 ， 南到淮水 ， 北至泰山 ， 东临大海 ， 西界微山湖 ， 这山水湖海之间 ， 正是煎饼和吃煎饼人的故乡 。
煎饼是一种圆形的大的极薄的饼食 ， 这个传统的山东名吃 ， 还有一个坚贞的爱情故事 。
在沂蒙山下弥河岸上 ， 聪明.漂亮的姑娘黄妹和小伙子梁马情投意合 。 黄妹的继母见钱眼开 ， 嫌贫爱富 ， 背地里接受了富家人的钱财 ， 答应把黄妹嫁过去 ， 黄妹死活不依 。 黄母见状设下毒计 ， 让梁马来黄家温习功课 ， 说等梁马考取了功名后 ， 再和黄妹成亲 。 黄母说：“书房和文房四宝我都给你准备好了 ， 你看还需要什么吗？”梁马说：“只要有书有笔 ， 其他什么都不需要了 。 ”黄母一听 ， 急忙高声对家奴们说道：“你们听到没有 ， 他只要纸和笔 ， 其他什么都不要 ， 真是个有志的好儿郎啊！”
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