好吃|简单好吃的蘑菇蛋格雷派饼
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暑假到了，宝妈们是不是都因为不知道给孩子做什么而头疼呢？不如来做做这道蘑菇蛋饼，制作简单，酥脆的饼皮加上柔软丰富的馅料，小孩子们的最爱。
By 七分饱同学
用料
- 高粉 160g
- 盐 3g
- 黄油 113g
- 冰水 25g
- 口蘑 250g
- 洋葱 1个
- 蒜瓣 2个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 酱油 15ml
- 鸡蛋 3个
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 色拉油 适量
- 水 适量
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1、将160g高粉和3g盐加入碗中
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2、加入软化的113g黄油
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3、再加入25ml的冰水
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4、将揉搓好的面团压扁包在油纸内，放入冰箱冷藏备用
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5、将250g口蘑切成片备用
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6、洋葱1个切丝备用
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7、再将2个大蒜剁成蒜泥
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8、热锅，倒入适量的色拉油
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9、倒入洋葱丝进行翻炒
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10、倒入蒜泥，继续翻炒
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11、等洋葱炒软后加入口蘑翻炒8-10分钟
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12、再翻炒期间可以加入适量的水，防止烧焦
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13、快要出锅时加入适量的盐、黑胡椒、酱油进行调味，翻炒均匀后离火，放置一旁备用
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14、台面上撒一些面粉
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15、用擀面杖擀成2个厚度约为2mm的圆饼状薄片
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16、然后放入垫上油纸的烤盘内
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17、在派皮中间撒上马苏里拉芝士碎
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18、再放入刚才炒好的馅料
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19、将派皮稍稍收口，包好
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20、在表面刷上鸡蛋液
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21、然后放入200摄氏度的烤箱
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22、烘烤大概20分钟将烤盘拿出，在派的开口处打上半个蛋清和整个蛋黄
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23、将烤盘再次放入烤箱中，烘烤10分钟左右的时间
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24、出炉后撒上适量黑胡椒
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