文章图片
文章图片
文章图片
正月是新年的开始 ， 人们也将它看作是新年运程的兆示期 ， 所以传统习俗特别多 ， 大年初一 ， 别忘“吃三宝、忌三事” ， 民间老传统 ， 虎年大吉大利！
三吃吃汤圆汤圆是中国最传统的食品之一 ， 圆圆的丸子寓意着团团圆圆 ， 汤水寓意圆满 ， 水又象征着“财” ， 吃上一碗汤圆 ， 幸福美满 ， 财源滚滚 。
食材准备：糯米粉 1包、豆沙馅 半包、炒花生米 半碗、温水 适量、枸杞 1把、生姜 2片、冰糖 适量1、把适量温水倒入糯米粉里 ， 揉成面团 。 将花生米碾碎 ， 和豆沙馅拌匀后搓成小球 。 2、取适量糯米面团揉圆按扁 ， 包入豆沙花生馅 ， 收口后揉圆 。 3、锅里把水烧开 ， 放入2片生姜和适量冰糖煮1分钟 ， 再放入做好的汤圆 。 4、煮到汤圆浮起后撒入一把枸杞即可关火 。 吃年糕大年初一 ， 大家都会吃年糕 ， “糕”与“高”同音 ， 吃年糕寓意着年年高 ， 步步高升 。 广东过年喜欢吃萝卜糕、芋头糕 ， 北方则吃红糖年糕 。
食材准备：粘米粉 1斤、腊肠 2根、虾米 一小把、干贝 15克、白萝卜2根、五香粉 少许、盐、蚝油1、萝卜刨丝 ， 腊肠切碎 ， 虾米和干贝泡软切碎 。 粘米粉加入清水调成比较稠的粉浆 。 2、炒锅放油 ， 放入腊肠和干贝、虾米炒香后盛起备用 ， 再把萝卜丝倒入锅里炒出水 ， 水分差不多收干后放入虾米、干贝和腊肠 ， 再放入盐、蚝油调味 。 3、炒好后转小火 ， 倒入粉浆不断搅拌到成糊状立刻关火 。 4、把搅拌好的面糊倒入盘里抹平 ， 入蒸锅大火蒸40分钟 。 蒸好后晾凉切块 ， 即食或者煎着吃都行 。 吃饺子饺子是北方不可缺少的节目食品 ， 一家人围坐在一起包饺子 ， 其乐融融 。 饺子的形状像一个元宝 ， 春节吃饺子寓意“招财进宝” 。
食材准备：猪腿肉 500克、白菜 适量、洋葱 1个、生抽 5勺、蚝油 1勺、淀粉 3勺、香油 1勺1、把三肥七瘦的猪腿肉剁碎 ， 洋葱切碎 ， 白菜剁碎 ， 将猪肉、白菜和洋葱混合在一起 ， 放入生抽、蚝油、淀粉、香油抓匀 。 2、用自己喜欢的手法把饺子包好 。 包饺子的时候可以煮好水 ， 水沸腾后下饺子 ， 水再次沸腾后倒入半碗冷水 ， 最后煮到饺子浮起即可捞出 。 3、把饺子放入盘里 ， 倒入适量的香油和生抽拌匀即可开吃 。
忌三事吵架
正月初一是新年的第一天 ， 凡事讲究美满和谐、顺心顺意 ， 切忌和别人起争执 ， 发生冲突 ， 以免影响心情 ， 一切以快乐和睦为主 ， 宁可和气生财 ， 不能冤家易结 。 剪头发
过年了 ， 大家都打扮得漂漂亮亮的 ， 在年前就会做好头发 ， 虽说大年初一外面的发廊也不会开门 ， 但是自己也不宜在家里剪头发 ， 例如女孩子修剪刘海 ， 老人常说正月初一理发将财运和好运送走 。 杀生过年家宴少不了大鱼大肉 ， 如果要做鱼和鸡 ， 最好提前处理好放入冰箱冷藏 ， 因为老传统正月初一是不宜杀生的 ， 老话说 ， 开年见红（血） ， 影响年运 。
推荐阅读
- 鲢鱼|河南人大年初一，最爱吃这4道菜，实惠又好吃，却遭到年轻人冷落
- 文化|台儿庄黄花牛肉面文化体验活动启动 一碗面汇聚南北两地特色
- 重庆|重庆红烧牛肉
- 鹌鹑蛋|明日除夕，有钱没钱，这6道“开运菜”记得吃，寓意虎年好运连连
- 美食|台儿庄黄花牛肉面：文旅产业诗意的“味觉表达”
- 一面|这就是山东·枣庄 |台儿庄黄花牛肉面 “一面”融大江南北，“一花”容百千滋味
- 食盐|酱牛肉配方及详细加工制作方法
- 土豆炖牛肉|明日除夕，年夜饭菜单已准备好，9菜1汤，美味实惠，寓意十全十美
- 面包|过年喝酒，猪肉牛肉靠边站，这道凉拌菜很爽口，下酒能多喝2瓶
- 年夜饭|封面有数丨春节前特产消费火爆，内蒙牛肉、金华火腿、北京卤肉畅销