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准备工作：羊肉、葱姜、料酒、白芷、豆蔻、
十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、薄荷片、
酱油、蚝油（盐）---最好是大铁锅
方法步骤1：羊肉凉水下锅 ， 煮出血水和浮沫 ， 放入料酒 ， 葱姜 ， 去腥和去异味 。
【羊肉|羊肉怎么炖好吃又烂没腥味】方法步骤2：水开清汤后 ， 放入白芷、豆蔻、十三香、香叶、桂皮、花椒、大料、 薄荷片 ，
其他香料都是味道提升 ， 薄荷可以去腥的小技巧 ， 羊肉更好吃 。
方法步骤3：我平时就煮3开后 ， 20分钟 ， 羊肉腿或者肉排都拿出开凉凉改刀化出口 ，
用手抹盐和酱油及蚝油等再次入锅 ， 煮开 。
方法步骤4:捞出所有香料 ， 飘去浮油 ， 肉好吃 ， 汤好喝放点小葱和香菜增香 。
西医食疗认为：羊肉 ， 富含脂肪、维生素B1、B2、B6和铁锌、钙、磷
中医食疗认为： 羊肉 ， 性温热 ， 补气滋阴、暖中补虚 ， 有助于提高身体免疫力
作者食疗认为：羊肉 ， 为鲜之一 ， 羊汤养胃、羊肉安神、鱼+羊=鲜
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